第165章 地狱厨房(四十三)(1/2)
伊莉在尽力领导蓝队的时候, 迪妮莎也在红队试着建立她的权威。
“快点, 姑娘们, 我们有很多订单要完成!”站在肉膳台的迪妮莎大声喊道, “两份通心粉马上出锅了,配菜台准备好了吗?”
“快好了,快好了!”蕾妮焦头烂额地说道。
“一份烤猪排, 两分钟后出锅!还有一份惠灵顿,一会儿我要开始切了, 准备好配菜!”同在肉膳台的朱莉对蕾妮大声喊道。
“知道了!”蕾妮又匆匆热好锅子, 倒入橄榄油, 等油热后, 倒入猪排的配菜。
“一份烤比目鱼,两分钟出锅!”惠特尼也向配菜台喊了一句。
“收到!收到!”蕾妮赶紧又起了一个锅子。
“这里有两份鳕鱼,马上要用!配菜好了吗?”吉娜也喊道。
“什么?不不不,我不知道你那有鳕鱼!你没跟我说!”蕾妮烦躁地回喊道。
“我刚刚就和你说过了!”吉娜不甘示弱地说道,“我告诉过你了, 是你自己没记住!”
“[哔]!”蕾妮暗骂了一句。
“两份通心粉出锅了!”迪妮莎喊道,“蕾妮!配菜没问题吧?让一让,注意背后!”迪妮莎一边把做好的通心粉端到传菜台,一边回头对蕾妮喊道。
“配菜来了!”蕾妮抹了抹额头的汗,跟着说道。
“两份鳕鱼也好了!”吉娜跟着喊道, “我要出锅了!”
“不不不,配菜还没好!”蕾妮立刻说道。
“[哔]!”这下,骂人的变成了吉娜。
骂归骂, 吉娜也知道没有配菜的菜品是端不出去的,只能心急地在膳台上等待。
“配菜好了没!”过了一会儿,吉娜再次喊道。
“好了!”蕾妮终于回答。
“鳕鱼要上了!让一让!”吉娜这才把她的锅子端到主厨手边。
“鳕鱼的配菜来了!”蕾妮也喊道。
把一份份订单送上了传菜台后,女选手们很快回到了各自的膳台,完成下一份订单。
“我要切惠灵顿了,蕾妮!惠灵顿,猪排都好了,注意背后!”朱莉跟其他人喊了一声,从队友们中间穿过,端着菜品,放到了主厨边上,“配菜!配菜!”
“惠灵顿配菜,猪排配菜来了!”蕾妮连忙送上配菜,这才回到配菜台上。
“比目鱼要上了!配菜!”惠特尼也送上了她的成品。
“知道了!”蕾妮喊道,然后脚不点地的把比目鱼配菜送了出去。
“接下来有一份惠灵顿,一份烤猪排和一份比目鱼!”迪妮莎喊道,“还有一份通心粉,一份鳕鱼,一份比目鱼!各膳台注意!”
虽然莉亚离开了红队,去了蓝队,但她在红队建立的这套合作体系留了下来。在莉亚的带动下,红队习惯了互相沟通,即使事后各自指责,但在膳台上,女选手们还是会一起工作。迪妮莎能够从这套成形的工作体系中受益,她不需要从头做起,只要能做到莉亚曾经做过的工作,就能自然而然地接手红队,领导这个虽然分裂、但也形成了一定凝聚力的队伍!
“知道了!”其他人纷纷应声。
这时,传菜台的戈登也开始检查起红队的成品。
“[哔]!这[哔]是谁做的鳕鱼?”戈登一见到那两份变成深色的鱼肉,脸色立刻不善了。
“是我,主厨。”吉娜从她的膳台上抬头,对主厨说道。
“过来!”戈登沉着脸,对吉娜招了招手。
“是的,主厨。”吉娜惴惴不安地上前。
“看看这两份鳕鱼!”戈登对吉娜吼道,“它们太熟了!看到了没有?这些老掉的鱼肉?!我不会把这些东西送出去给客人!”
“是的,主厨。”吉娜咬咬唇,硬着头皮回道——这[哔]完全是蕾妮那个[哔]的错!如果不是为了等她的配菜,她的鳕鱼早就可以出锅了!根本不会做得过熟!
“去重做!”这不是吉娜的连续犯错,所以戈登可以容忍。
“是的,主厨!”吉娜立刻回道,快步走回了她的膳台。
迪妮莎注意到了传菜台前的一幕,知道吉娜的鳕鱼被主厨退菜了,立刻开始协调起红队,准备重新完成那份订单。
“姑娘们,注意了!我们要重新做一份订单!”迪妮莎大声喊道。
“哪份订单?我们要做什么?”蕾妮一边在膳台上忙碌,一边大声说道。
“鳕鱼的那份订单!”迪妮莎大声回道。
“那份订单里需要什么?”蕾妮手忙脚乱地完成着其他人预定的配菜,急躁地问道——她不记得那份订单里除了鳕鱼还有什么!她这边这么忙,怎么可能事无巨细地记那么清楚!
“你自己去传菜台看一下不行吗?”迪妮莎把热好锅子,把两份通心粉重新下锅,一边对蕾妮说道,“不要总是问问题,你要自己跑起来!”
说真的,迪妮莎能记得她们接下来要做什么,但之前做的她也不记得——不是所有人都有莉亚那份堪称可怕的记忆力好吗!就算是之后的订单,迪妮莎自己有时也会记不清,要在上菜的时候不时地去传菜台看一下。
“[哔]!我没那个空闲好吗!”蕾妮骂了一句,“看看我,看看这儿,我这里有多忙,你看不到吗?如果需要什么,你们直接告诉我!”如果莉亚在这里,她会把任务分配到每个人,让每个人都非常清楚自己的职责!而不是像迪妮莎这样,竟然要她们自己去跑腿!
“每个人都在忙!”迪妮莎大声回道,“那是你的工作,你自己不清楚的话,自己却确认,这有什么不对的?”莉亚在的时候,她们有莉亚提醒,当然可以放心做手头的工作就可以,莉亚为她们分配好了一切,她们完全可以在这上面偷懒!但是,现在,莉亚去了蓝队,没有人有能力、有义务来事无巨细地分配好一切!她们得为自己的工作负责!
事实上,一想到莉亚现在在蓝队,可能向过去领导红队一样领导着蓝队,红队的所有人都倍觉压力!无论是和伊莉交好的迪妮莎,或者是和伊莉关系糟糕的蕾妮,都知道与她为敌的可怕!身为友人的迪妮莎比谁都清楚,一旦对方成为蓝队的领导者,蓝队就会成为她们的强大对手!哪怕是向来不屑伊莉的蕾妮她们,嘴上不愿承认,但心里也很清楚,一旦她开始领导蓝队,蓝队会变得多有威胁力!
也许,正是因为这种紧迫感,这种唯恐在晚餐服务上输给蓝队的担忧,所以,这一次,哪怕迪妮莎和蕾妮她们关系并为改善,但她们都默契地各自退让,完成她们的团队合作——无他,只要一想到莉亚现在在蓝队,她们就丝毫不敢掉以轻心!正是被莉亚领导过,她们才知道,当莉亚站出来时,她会是一个多么强有力的领导者!
“[哔]!”蕾妮不想输给蓝队,更不想输给那个[哔]!所以,哪怕蕾妮非常不满迪妮莎,但她还是忍下了这种怒气,只是自己骂骂咧咧地走到了传菜台,顶着身边主厨的压力——这也是她不愿上前的原因,如果可以,没人想自己主动靠到主厨边上去!——找出那份没完成的有鳕鱼的订单,快速在心里记下了菜品,这才回到自己的膳台上。
“蕾妮,那份订单是什么!”迪妮莎一边把羊羔肉和通心粉分别下锅,一边大声问道。
“两份通心粉,两份鳕鱼!”蕾妮没好气地回道。
“好。”迪妮莎点了点头,“我现在开始再做两份通心粉,我要七分钟,鱼膳台,谁负责鳕鱼?请和我保持沟通,我们要确保一致的出锅时间!”
“我做鳕鱼!”吉娜喊道,“我要六分钟,一分钟后我会下锅!”
“好!保持沟通!”迪妮莎匆匆点头。
传菜台上,戈登看着红队展现出来的工作效率,在心里暗暗点头——这一次,即使莉亚不在,红队也没有崩盘!或者说,正是因为莉亚的离开,并去到蓝队,才给了红队前所未有的紧迫感!于是,许多一直依赖着莉亚的选手不得不自己站出来,为自己的工作负责。
但是,莉亚的离开也并不是毫无影响的,至少,红队的工作节奏有些乱了。虽然选手们工作得很快,但也在快中出错,而一些错误本来是能够避免的!
“这里需要两份惠灵顿!但我只看到了一份!”戈登回过头,大声喊道,“拜托!我们不能让一个客人在用餐的时候,另一个客人盘子空空地在边上看!”
“是的,主厨!马上来!”朱莉连忙说道,并拿过了案板边准备好的惠灵顿,立刻开始切片装盘,盛上匹配的酱料,快速给主厨送了过去。
“配菜呢?惠灵顿的配菜呢?”戈登对朱莉前后送上来的两份惠灵顿没什么意见,但他对菜品的缺失有意见,“配菜台!惠灵顿的配菜没准备吗!”
“[哔]!”蕾妮怒骂了一声,“马上!马上来!”
“马上是多久!”戈登大声问道。
“两分钟,不,一分钟!”蕾妮立刻说道。
“你[哔]是没准备配菜吗?那惠灵顿都要冷了!”戈登大声吼道,“你是没有准备配菜,所以要从头做起吗?在惠灵顿切开来的时候,你就应该做好了配菜!”
“没有人和我说要做两份配菜!”蕾妮这次也委屈,她愤愤不平地说道,“我做好了我的工作,但是,朱莉她没有和我说有第二份惠灵顿!”
“那是你们的配合问题!”戈登并没有就此放过蕾妮,“我说过一百遍,一千遍,要配合,菜品要同时出锅!你们应该互相沟通!这不是一个人的问题,但是,朱莉——”戈登看向了听到蕾妮出声起就紧张不安的朱莉,大声问道,“你应该把你的要求告诉别人!而不是只顾自己闷头做菜,不然,无论你做得多好,我都不能把你一个人的菜送出去!”
“是的,主厨,对不起。”朱莉惶恐地说道。
于是,为了那份配菜,戈登不得不一直等待,等待……
“配菜来了!”终于,在戈登的手指不停敲着传菜台、耐心即将耗尽的时候,蕾妮送上了这份至关重要的配菜,但是——
“你[哔]做得太久了!这一单,完了!””戈登对蕾妮说道,“这些菜,惠灵顿,猪排,比目鱼,都[哔]冷掉了!而且,这里还没有一份订单,让我可以把它们送出去一点!看看,惠灵顿!”戈登毫不留情地把没什么热气的惠灵顿倒进了垃圾桶,“烤猪排!”猪排步了惠灵顿后尘,“还要,比目鱼!”比目鱼也难以幸免于难!
“哦……”一直留意着传菜台这边的女选手们齐齐发出了不舍的叹息——这些根本没有出错的菜品就因为不够热,就被主厨倒掉了!太可惜了!
“……”蕾妮的心情也很糟糕!这不是她的错,是朱莉的错!但现在,却要她站在这里,忍受主厨的冷眼和责备,忍受其他人谴责的目光!这[哔]根本不关她的事!她已经尽快地做出配菜了!都是朱莉那个[哔]陷害她![哔]!她不会让朱莉好过的!
“记住,你们是一个团队!你们要时刻沟通,决不能忘了自己的队友!”戈登大声吼道。
“是的,主厨!”蕾妮低头回道。
“你们!全部!”戈登看向厨房里的所有人,选手们也都自觉地向他看来,“你们要给我记住这一点!保持沟通,即使自己的队员身份!”
“是的,主厨!”选手们纷纷回道。
蕾妮很快回到了配菜台上,继续开始她的工作。
“一份天使细面,一份调味饭,马上要出锅了!配菜准备了吗?”这时候,前菜台上的布兰登一边颠着调味饭的锅子,让调味饭的味道更佳均衡,一边对蕾妮喊道。
“已经在准备了,马上就好!”蕾妮说道。
“金枪鱼寿司也快好了,我来拌牛油果沙拉!”同在前菜台的艾琳同时对布兰登和朱莉说道。她和布兰登是协作完成一份订单,两人也要保证一致的上菜时间。当然,布兰登先前在寿司挑战赛上表现得并不好,所以艾琳接过了寿司的任务,布兰登只要做之前就有的那些配菜就行了。这也是她们两人内部协调好的。艾琳和布兰登的特殊关系让两人合作无间。
“知道了!”蕾妮皱眉点了点头,“寿司配菜已经准备好了。”土豆沙拉而已,这种可以用现成,不用担心冷掉的她是最先做的。
很快,前菜送了上去。
“金枪鱼寿司做的不错。”戈登检查了一下配菜,稍微点了点头。
对比蓝队那个怎么也做不出金枪鱼寿司的蠢货,艾琳在寿司上做得相当不错。如果说,蓝队的前菜服务是被雷诺不停耽误的,那么,有艾琳和布兰登的完美配合,红队的前菜开场是绝对成功的。而且,两人后续也保持了这种效率,一直都保持了高水准,很少退菜。
“谢谢,主厨!”艾琳和布兰登对视了一眼,互相露出了笑容,艾琳的笑容中不但有队友的信赖笑容,还有身为女性的甜蜜笑容,布兰登轻轻拍了拍她的背,对她回以微笑。
相比前菜的高歌猛进,红队的主菜虽然也在不停地送出菜品,但也在不时地出着错——没有莉亚完善的调度,选手们要更加地依靠自己,而她们目前还没习惯这一点。
迪妮莎做得其实也不错,她也在领导着这个队伍,但是,她的领导是一个大方向的领导,而不像莉亚那么责任明确,其他人只要跟着莉亚的话去做,就绝不会有问题。
迪妮莎的做法更笼统,虽然对厨房工作来说也够了,但习惯了莉亚那种简明清晰的工作模式,其他人一时还没习惯迪妮莎的领导。但,每个人都在调试着自己,努力习惯这种有所改变的工作模式,并希望自己表现出彩,推动团队的工作进度,并得到主厨的肯定。
“保持我们的节奏!我们做得很好!”在前菜台送出了完好的订单后,迪妮莎抓紧时间,对着因为接连出错而有些神经紧绷的主菜台的人鼓励道,“别乱!别心急!注意沟通!”
“如果你们需要什么配菜,就要提前告诉我!”蕾妮也跟了一句——她不希望其他人完全被迪妮莎带着跑,她也想在莉亚不在的时候,成为团队的一把手!
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