第164章 地狱厨房(四十二)(1/2)
戈登最后拍了拍伊莉的肩膀, 率先转身走出了储藏室。
伊莉深吸了口气, 暗暗握紧了拳, 紧随其后。
两人很快回到了蓝队的厨房里。
“领班。”餐厅里, 有客人向让抬手示意。
“先生?我有什么能为你服务的?”让立刻过走去,微笑着向客人问道。
“我点的比目鱼是生的。”桌边的女士偏了偏身体,好让领班能看到她点的菜品的情况, “看,这鱼肉没熟, 对吧?”她指着被切开的中间层光滑透明的鱼肉对让说道。
“是的。”让点点头, “非常抱歉, 我这就把它收走。稍后, 我会为您重新送上一份烤鱼。”
“好。”女士和她对面的男士对视了一眼,两人没有不依不挠,反而表示出了宽容原谅的态度——这本就不是领班的错,对领班撒气也于事无补。
“感谢您的谅解。”让再次向两位客人露出微笑,并端走了女士面前那份失败的烤鱼。
片刻之后, 让走到了厨房的传菜口,并和主厨打了个招呼。
“主厨。”让把这盘没熟的比目鱼放到了传菜台上。
“怎么了?”正在翻看着新订单的戈登抬起头,向让问道。
“客人说这盘比目鱼里面是生的。”黑发领班为难地说道,并示意主厨察看。
“什么?”戈登皱了皱眉,用叉子翻了翻被客人切开了的烤鱼, 看到在烤出焦黄色漂亮交叉纹路的鱼皮下一层有些透明的鱼肉。这确实是选手没做熟,而不是客人特意挑刺——以往确实有被抽中的观众客人会为了上电视而刻意做出一些奇葩事。
而戈登在检查时毕竟不能直接切开每一份完整的肉,细细查看, 他只能根据自己的经验,从菜品的色泽、温度和气味来判断熟度。
大多数时候,凭借他丰富的厨房经验,戈登总是能控制好菜品品质的,但非常偶尔的,有些菜品乍看没问题、但里面确实有那么点没熟,于是就会在忙碌的上菜进度中成为被主厨放过的漏网之鱼了。
“[哔]是谁做的比目鱼?!”戈登回过头,大声问道。
“是我,主厨。”西恩连忙站出来。
“过来!”戈登对西恩吼道,“看看这份[哔]鱼肉!”
“……”西恩上前,看到了那份被动过的鱼肉中间有一层半透明的没熟的部分,心里不由咯噔了一下,立刻向主厨认错,“对不起,主厨……”
“你[哔]对不起的不是我!而是那位吃到了这份该死的生鱼肉、破坏了一整晚用餐心情的客人!”戈登吼道,“现在!立刻!去给那位客人再做一份鱼肉!”
“是的,主厨!”西恩被主厨吼得冷汗都下来了,但他也庆幸,主厨没有因此把他赶出去——客人退菜可是比主厨在传菜口退菜的后果严重的多!前者只是厨房内部的工作失误,而后者是会破坏一个餐厅声誉的大错!
西恩很快回到他的膳台上,想要弥补他的错误。
传菜台上,戈登摇了摇头,继续查看在他离开前和离开时积累的订单。
“惠灵顿![哔]又是惠灵顿!”戈登回头喊道,“这里需要惠灵顿!其他的菜都在等!”
“是的,主厨!马上!”亚当百忙之中抬起头,匆匆对主厨说道。
“告诉我!我[哔]还要等多久?!”戈登急吼道。
“三分钟,主厨!”亚当连忙说道。
“三分钟?!”戈登不可置信地问道,“三分钟后,这些菜全都冷掉了!你[哔]竟然要我等三分钟!我可以等,但这些菜不能等!!!”
“我会尽我所能的,主厨!”亚当大声道。
“你最好尽快!”戈登不满地回吼道。
“对了,比目鱼好了吗?这里一份比目鱼都没有!”戈登想要把能送出去的菜尽快送出去,但各自为政的蓝队根本没有配合上菜的意识,几乎每一道菜都是孤立送上来的,根本没有可以匹配成订单的可以送出去的菜品。只有在非常难得的时候,两个队员(比如贾斯汀和西恩)关系不错时,他们才可能会彼此交流。
“比目鱼马上出锅!”西恩也急得满头大汗,不止是主厨的催促,一想到他还做砸了一份菜品,而且那份菜还端到了客人面前,西恩就觉得自己今晚危险极了!
“比目鱼来了!比目鱼来了!”烤架上的比目鱼成功熏上了漂亮的焦黄色,西恩心急地把比目鱼端下来,将这份被等待很久的烤鱼立刻送了出去。
“回来!”戈登一把叫住了正准备回去继续赶工的西恩。
“主厨?”西恩停下了脚步。
“这份鱼肉的另一面烤糊了,你没看到吗!”戈登把比目鱼翻了个身,对西恩吼道,“我要的是表面烤成焦黄色的鱼肉,而不是焦褐色的鱼肉!明白吗!”
“是的,主厨!”西恩连忙应声——也许是太过着急,所以他才把一面稍微烤焦了。那其实并没有烤得太焦,但无疑是主厨眼中的不合格品了。
看着火急火燎赶回去的西恩,戈登再次摇了摇头——这个选手在比赛之初想领导过这个队伍,但他在这方面没什么能力,于是没有得到队友的信服,他的领导悲惨地结束了。
而在那之后,他就一蹶不振了,完全放弃了领导蓝队,只是默默完成着自己的工作,而蓝队中也再没有人站出来,每个人都只埋头自己的工作,偶尔会有人互相提醒一句,但那远远说不上领导。这个队伍的平均实力也许比红队要强一点,但他们缺少一个强大的向心力!
这就是蓝队一直被红队压制的原因!
“雷诺!你的寿司还没做好吗?”戈登又催促了一次前菜台,“你知道,为了不让客人饿一晚上肚子,我已经不得不让一些主菜先上了!现在,这些客人主菜都快吃完了,你竟然还没做出来可以送出去的前菜吗?!”
“好了好了,寿司好了!”雷诺连忙把他新捏好的寿司端出来。
“[哔]!”但戈登一点都没露出满意的神色,“你今晚到底怎么了!你真的觉得这是一份寿司吗?我完全不觉得它们是一个规格的!大小,标准,这是非常重要的!我向你强调过很多很多次了!”戈登愤怒地把又一盘寿司扫进了垃圾桶!
“……”雷诺自己都快绝望了!
“如果你不想做的话,你可以滚出去!”戈登看出了雷诺的沮丧,大吼道——这是这个选手自己的问题,这是他的分内活,他应该做好的!他甚至不需要考虑配合(前菜台就雷诺一个人),只要好好完成自己的工作就行!但就是这样,就是这么简单的事,他都做不好!
莉亚的失误是因为其他人的排挤,所以戈登才和她进行了一场私人谈话,希望莉亚能展现自己的真正实力;但雷诺的失误完全就是因为他自己!是他的实力所限,才让他连自己的工作都完不成!这是谈一百场话都没药救的!
就在戈登向各个膳台确认订单进度时,伊莉也完成了和斯考特的工作交接。
在伊莉和主厨离开谈话时,就是斯考特代替伊莉完成配菜台上的工作——这就是副厨在厨房的工作之一了,在出现意外状况时,就是由他们顶上选手的工作,比如主厨把选手叫走时,比如有选手突发急病倒下时。当然,后者的情况下,他们也只会做一会儿,并不会一直接替选手的工作,这毕竟是选手们自己的比赛,而不是真正的餐厅营业。
但是,如果是选手自己做砸了什么菜,影响了整个队伍的进程,这就不算意外,只能算是选手们自己的问题,副厨们不会插手。
“前菜台,有菜要出锅了吗?”伊莉一边翻炒着锅里的配菜,一边向雷诺喊道。
“一份天使细面,一份调味饭。”雷诺闷声闷气地回道——他总是优先去做没有寿司的订单,这样多少能让他送出去一些东西。
“收到,我开始做配菜了。”伊莉大声回道,一边又问了一句,“对了,雷诺,你的寿司没问题吗?你需要帮助吗?”
“我……”雷诺看了看在其他膳台上忙碌的队友,肉膳台是贾斯汀和亚当,贾斯汀无暇□□,亚当无法独当一面,至于让亚当来帮他?那还不如他一个人!鱼膳台上是乔什和西恩,乔什说不定可以帮到他,西恩也未必不能一个人担起鱼膳台的重任,但是,乔什会愿意来帮他吗?雷诺比谁都清楚,乔什是如何地视莉亚为敌人!乔什绝不愿听莉亚摆布的!
“西恩,你能来配菜台帮我一下吗?”看到了雷诺的反应,伊莉已经心里有数了——她知道,雷诺确实对寿司苦手,再这样下去,哪怕他再做一百个一千个,都做不出像样的寿司!
既然这样,伊莉就决定自己插手了!先前,她认为这是自己在蓝队的第一次晚餐服务,为了融入蓝队,谨慎起见,她没打算对蓝队既定的分工指手画脚。伊莉希望,自己为团队的让步能为蓝队带来胜利!但事实证明,她错了!这样的蓝队根本没有获胜的可能!队友不会因此就尊重她,接纳她,反而会因为她的忍让而轻视她!既然这样,那就不忍让了!
她会用自己的方式,来领导蓝队,而不是融入蓝队!
“啊…”西恩没想到自己会被伊莉突然点名,他反射性地看了看乔什,一时无法决定。
“西恩,把你的工作暂时交给乔什,你来配菜台。”伊莉直接说道,并看向了鱼膳台的另一位选手,“乔什,你可以完成鱼膳台的工作吧。那里先交给你了。”
“……”乔什张了张嘴,他不想让西恩去帮莉亚!但他也无法把这种话说出口!怎么说?说他一个人顾不来鱼膳台?他怎么也不愿意在莉亚面前说这种示弱的话。但他不反驳的话,就是默认了莉亚的这种调度!
“西恩,把你的锅子交给乔什。”伊莉果断道,“过来!”
“啊,好的。”西恩见乔什愣愣的,但也没表达反对意见,于是犹豫了一下,就默默地听从了伊莉的话,放开了他的锅子,并对乔什说道,“左边这份比目鱼一分钟后做好,右边这份马上要翻身了,之后再烤三分钟,也可以端出去了。”
“……好。”乔什憋屈地说道——他怎么也想不通,和主厨离开的短短几分钟里,莉亚身上到底发生了什么?为什么先前在队伍里表现得谨慎的莉亚会突然硬气起来,直接领导起蓝队来?她怎么能?!她怎么可以?!主厨到底对她说了什么,对她做了什么?这太不公平了!都是一样的选手,主厨却总是对莉亚特殊对待!!!
——果然,乔什这种只会玩心眼的人就是不敢真枪实战地和莉亚对上!
——莉亚什么都不要做,只要下个命令,乔什就不敢不做!先前,莉亚就是对乔什他们太温和了,乔什他们才敢在私下里动手脚!一旦莉亚意识到这点,直接站出来,和这些混蛋开门见山,他们就什么都不敢了!
——乔什很聪明,但聪明过头了!所以身上完全没有那种属于领导者的霸气,只敢玩一些私下里的小打小闹,根本上不了台面!
——没错。如果说,莉亚可以自己领导一个军队,成为战无不胜的将领人物,那么,乔什充其量也不过是一个幕后的智囊,根本没有自己带兵打仗的本事!
——说到底,器量不够而已。
拥有上帝视角的观众们比谁都清楚真正的局势,以及选手们真正的性格。
——不,等等,乔什聪明?他哪里聪明?不过是小聪明而已!
也有人从始至终就不屑乔什的,认为乔什的手段非常卑劣!
——如果换个人,如果空降的选手心理素质再弱一点,如果主厨没有点醒莉亚,让莉亚不要顺着乔什划下的道走,他的排挤策略是可能成功的!今晚说不定真会成为莉亚的滑铁卢!
——他的策略不够明智,但确实足够聪明。
也有人能客观评价乔什的小算计。
那确实是上不得台面、却在很多时候非常有效的手段。
世界上有多少人,就是被这种不入流的小手段拉下了马?
——但他偏偏没成功!
——也永远不可能成功!哪怕主厨没有点醒莉亚,莉亚也不会在这里崩盘!莉亚的心态和实力放在这里,哪怕她没进入领导的角色,只是作为一个普通队员,她也不会表现得太差!而且,一旦莉亚适应了蓝队的工作环境,她早晚能统领整个队伍!
——除了莉亚,蓝队再没有人有这个能力!
——在整个地狱厨房里,没有人能打败莉亚!如果一定要有一个,那也是主厨,而不是其他任何选手!但是——
有一件事观众们很清楚:
——主厨是绝不会为难莉亚的!
——莉亚绝对是主厨这么多期节目以来最喜欢的选手之一!
——没错,单独谈话的待遇可不常见!
——去掉“之一”也完全可以!
伊莉开始反击,观众们也放下了心,开始热烈讨论起主厨给伊莉的“特殊待遇”。
——说真的,看到主厨对莉亚拉下了脸,我真是吓了一跳。
——特别是说跟我来那里,我还以为他要把莉亚赶出去!
——如果是赶出去,就不是“跟我来”,而是“给我滚”了。
——但也可能是把莉亚带出去特别训话啊!有时候,为了不让观众看到太不好的影响,主厨也会把选手们带去储藏室单独责骂的,不是吗?反正,那时候我的心都吊起来了!
——我也有一点。不过,从主厨弯腰把手放到莉亚肩膀上时,我就彻底放心了。
——简直是一秒从“地狱主厨”模式切换到“人生导师”啊!
——如果乔什看到主厨对莉亚的“面授机宜”,大概会吐血吧!
——哈哈哈哈哈哈!!!
观众们脑补得很哈皮,先前的苦闷一扫而空!
“西恩,这是惠灵顿的配菜,这是……”配菜台上,伊莉一一对西恩交代了她的工作,“其实配菜很好做,你只要帮我看好锅子就可以,明白吗?”
“明白。”西恩点点头,很快接手了伊莉的工作。
伊莉这才点点头,挽了袖子,洗了手,向雷诺边上走去。
“雷诺。”伊莉站到了雷诺身边,随口打了个招呼。
“莉亚…”雷诺看着一瞬间就把乔什压下去的伊莉,心情有些复杂。
“看着。”伊莉才不管雷诺那敏感的小心思,直接从边上拿过了一个汤匙,对雷诺说道,“如果徒手掌握不好寿司的大小,那么借用汤匙也是一样的。一汤匙米饭,差不多就是一个饭团的大小了。”伊莉一边解说,一边为雷诺示范。
“啊…”雷诺直愣愣地看着伊莉,有些不反应不过来——为什么莉亚就这么进入了教学模式?先前的客气呢?尊重呢?
“看着!别分心!”见雷诺完全没有跟着做的意思,伊莉皱眉催促道,“没有人可以一直帮你,你必须自己做好这件事!如果你想现在就打道回府,那就当我没说!”
至于,雷诺被其他人手把手指点,会不会感到不好意思或者自尊受伤——这是伊莉先前顾虑过的——那就不关伊莉的事了。如果他连这点心理素质都没有,那确实没有留在地狱厨房的必要了。这一刻,伊莉的侧脸近乎冷酷。
“不,我不想。”雷诺立刻说道。
“那就跟着做!”伊莉头也不抬地对雷诺说道,“看着。有了一个大小适量的饭团之后,要把它揉成一个长条状,不要太用力,那种打篮球或者按方饺的力气对饭团来说太大了。你握的时候要虚握,轻柔,就像抱你的孩子那样。”
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