第179章:(1/2)
“我实在是太羡慕主播的生活了,好想喝一口,那所谓的红酒到底是什么味道?十几万一瓶的红酒呀,喝一口起码也得小一万了吧,在这么高级的餐厅又有小提琴演奏,喝着十几万一瓶的红酒,身边还有两位美女,简直就是神仙过的日子呀!”
……
陆川三人点的第一份菜,是创意菜北海道海胆,搭配龙虾果冻。
日本北海道出产的虾夷马粪海胆。
北海道的水够冷,同时是零污染,因此出产的海胆特别肥美丰腴,除了之前提到的奥尻岛,真正令人直竖大拇指的还有积丹半岛的海胆。积丹出的海胆种类分别为紫海胆及虾夷马粪海胆,前者全年均有,后者盛产期为每年6至8月。当中又以虾夷马粪海胆公认是最顶级。
它一般能生长至8cm大,膏厚肉多的海胆甘甜不涩,味道浓稠,质感细滑;而紫海胆色泽较橙红色的虾夷马粪为浅,每一瓣都完整,入口即化,带有昆布及海水的咸香。
龙虾果冻蛋白质含量高、氨基酸丰富
龙虾的蛋白质含量高于大多数的淡水和海水鱼虾,其氨基酸组成优于肉类,含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸,还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸,另外,龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。
脂肪含量低,龙虾的脂肪含量不但比畜禽肉低得多,比青虾、对虾还低许多,而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成,易被人体消化和吸收,并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。
矿物质丰富,龙虾和其他水产品一样,含有人体所必需的矿物成分,其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷,含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1、6%,其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高,也比对虾高。因此,经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。
两者美食结合在一起,龙虾的肉质鲜美,加上北海道海胆的入口即化,相互交缠在嘴中,给人一种非常美味的享受。
直播间内的6万多名网友,看着陆川三人品味这道,一般餐馆都见不到的美食,网友们表示羡慕到了极点。
“啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊,陆川主播这个味道到底是什么样子的?北海道海胆,龙虾果冻,厨师到底是怎么想出来这样的菜色创意,光听名字就感觉非常好吃,可惜只能看着主播在视频里大快朵颐,我们只有看着的份。”
“楼上的是新来的吧,不知道陆川主播直播吃的时候,需要在电脑桌前备一点饼干或者零食吗?比如主播吃龙虾的时候就备点龙虾片啊,这样也可以,不会感到太过难受。”
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