077话：鸡房重地（1/2）

&nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　在云飞的小小摊位面前挤满了食客，好吃的面线与肥嫩鲜美的大肠、蚵仔，让人闻香而来，好吃的面线不禁让人一吃再吃。

&nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　“那一个卤到透底的大肠头，让人感受到从未吃过如此肥美的大肠头，卤出的大肠奇香无比，那肠内的油脂浓郁一咬就充满满口，不禁让人一口快速吞咽这完全的肥美美味，简直是人生的一大享受。”

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&nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　“鲜味肥美的特大蚵仔，乃是台湾的特产，一咬下去，肥美蚵仔的汤汁完全溶入口中唇齿之间，超级无比的鲜美口味，充满了魔幻的刺激，让整个人陷入海风吹袭的超鲜味口感。”

&nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　“滑嫩带着勾芡的大肠面线，咻了一声就吸入口中，直接窜入喉咙，咸美带有无穷的蒜香甜美口感，真不愧是那古早味的香郁，将满满的面线塞入口中，有空前香滑的饱食感觉，让人不禁筷子不停的拼命快吃。”

&nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　接着云飞做的下一道调料理是特调高汤鸡房重地咸水鸡。

&nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　“回风刀法！”

&nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　小鱼儿将手中弯刀回风乱转，跟着快速斩出，尽是刀风阵阵快速连斩。千奇百味的刀风融入于云飞的菜刀之中，云飞的菜刀跟着小鱼儿的武功招式激烈快斩，斩出了美味之无尽刀风。

&nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　将腌料盐放进锅子里快炒，拌炒到八角的香味四溢而来，用盐盖住了八角，闷到直到锅子冷却，这是为了让八角奇香的香味继续让盐巴吸收香气。

&nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　将冷却后的腌料盐均匀地涂抹在整只鸡上，云飞使用小鱼儿的内力灌入掌内将鸡做完全的按摩，绵延无尽的内力灌入鸡肉之内让鸡肉完全吸收，使鸡肉变得完全酥软，放进冰箱里冷藏腌制。

&nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　八角、葱段与姜片放入锅中加水煮沸，将腌好的鸡肉放进滚水之中，再加入米酒煮滚。拿小刀子戳进鸡肉里，煮到无血水渗出，代表完全煮熟。

&nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　让鸡肉封在锅中自然冷却，鸡肉利用汤的余温里自然熟成，可以完全封住肉汁，自然冷却的鸡肉，肉质也会比较q弹。

&nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　云飞使出回风圣手，将鸡肉又碎又撕的不停地弄散，卷卷的鸡肉丝随风散起，在撕碎的鸡肉混合一起加入白胡椒粉、香油、葱末、蒜末、鸡汤，使出全身功力快速搅拌均匀。

&nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　烫了木耳、高丽菜、豆腐、米血跟玉米笋，烫完后加上白胡椒粉、香油与咸水鸡一起快速地搅拌，整个肉质超q弹又超香甜的。

&nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　鸡房重地为了制作具有鸡皮口感的咸水鸡，严选使用老母鸡并焖煮四小时，才能做出皮脆肉嫩、嘴里满是鲜味的盐水鸡。加上纯天然九种口味调配，就算不曾吃过咸水鸡的人，一试之后也会大呼过瘾。

&nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　原汁原味的特别调制，拌上姜、葱、胡椒等配料，并加入高汤与香油调味，让食物散发出自然的香味。

&nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　“这咸水鸡有咸酥咸酥的口感，吃咸水鸡一定要用手指拿起来吃，咸咸的香油味停留在手指的上面，边吃咸水鸡边舔指头，有允指美味的超级快感。”