194 第五卷 第十九章 包饺子（一）（1/2）

除夕的下午，一家人都聚在一起包饺子。

由于厨房的空间小，在梅兰花的建议下，阵地临时转移到北屋堂屋。把两张吃饭桌并排起来，放上案板，组成一个很宽松的包饺子平台。

大年三十包饺子，是过年最重要的内容之一，也是今天下午最主要的工作。四兄弟、四妯娌没一个偷懒的，都在说好的时间里到了。大家围坐在案板周围，梅兰花和商润萍擀皮；刁藿改、马素芸、王立夏和王仕峰四个人包；王立春坐在一旁等着给盖帘上的饺子过数；王立秋抱着自己不会走路的孩子；王长道老两口忙里偷闲，一边喝着茶叶水一边看着两个大孙子。

过年是孩子们最高兴的时候。强强和勇勇，打逗着，追逐着，在大人群里欢快地钻来钻去。刚刚则在父亲的怀里望着两个小哥哥撒欢儿。

梅兰花望着说说笑笑的一家人，心中暗想：要是能拍摄下来的话，这个镜头也许是人世间最温馨的画面了！

这是梅兰花穿越以来过的第一个年。

说远古的事情，梅兰花可以侃侃而言。因为那都是她曾经搜集过的、熟悉并铭刻在心里的故事。真要涉及到现实的一些凡俗序节，比如过年的一些礼数和禁忌，她还真的有些不懂。毕竟相差了三百多年，而且是新旧两个时代。

为了不让自己到处洒汤漏水，她曾以拉家常的名义，暗中向婆婆、妯娌偷偷地询问了多次，基本闹清了其中的一些回数。

原来，为了配合过年的气氛需要，年三十的饺子，还规定了许多规矩和约定俗成的习俗内容。在这里，饺子早已不仅仅是一种美食，它的每一个部分，无不表达着人们对美好生活的向往与诉求。

饺子馅的讲究：

芹菜馅——即勤财之意

韭菜馅——即久财之意

白菜馅——即百财之意

香菇馅——即鼓财之意

酸菜馅——即算财之意

荠菜馅——即吉财之意

野菜馅——即野财之意

鱼肉馅——既余财之意

牛肉馅——即牛财之意

羊肉馅——即洋财之意

大枣馅——即招财之意

三鲜馅——即三羊开泰之意

饺子形状的讲究：

年三十包饺子地形状也有讲究：

大多数包成传统的弯月形。这种形状包制时。要把面皮对折后，用右手的拇指和食指沿半圆形边缘捏制而成，要捏细捏匀，谓之“捏福”。

把捏成弯月形的饺子两角对拉捏在一起，呈“元宝”形，摆在盖帘上。象征着财富遍地，金银满屋。