105.山南西节（2/2）

大唐太和五年六月初三，海津镇，城北军营。

中军军衙内，刘蕡手握一本薄薄的开元杂报，亲自向李贤齐、张允皋禀报：“五月二十，圣人重新启用武威郡王，为山南西道节度使兼兴元尹，同时为安抚杨志诚，迁他为幽州节度使，检校工部尚书。”

狠狠一拍大腿，震得甲叶子哗哗作响，张允皋后悔得要死，“狼牙骑要是与燕州铁骑合兵一处，与史元忠、张仲武合作，将杨志诚或逐或杀易如反掌，可惜两军失之交臂，铁骑旅帅朱威率战俘夺马，还伤了十几个红巾儿，不知所踪，铁骑出了塞，东去燕州，追赶都来不及。唉，杨志诚地位日益稳固，何日可报大仇?”

刘蕡在幽州长大的，如何不知道杨志诚，劝道：“杨志诚为人骄横贪婪，如何镇得住那帮子骄悍牙军，陈镇、谢飞鹰昨日从柳县回来，带来了逐北营指挥使张简至的消息，逐北营不日将前来与狼牙骑汇合。”

李贤齐想起张简至赵无锋，心中一股暖流淌过，六哥来信，武威郡王、李燕州、张定远盛赞山中策，并据此谋划，武威郡王临别还传授了贤齐三卷卫公兵法。

山南西道，莫不是秦岭以南，汉中及川北一带，前世那次惨绝人寰的大地震让人记忆犹新，为他们的先民做些好事吧，李贤齐问：“刘参军，山南西道可产茶？”

刘蕡博学，怎会不知，“山南茶叶为金州（今安康）土贡，兴元府西乡县之午子仙毫更是一绝！”

“盐糖姜枣、桔皮薄荷与水煮出的姜茶某已吃得腻味，还是炒出来绿茶，窖制的花茶，沸水冲泡出来深得草木之味，且方便简易，可反复冲泡。”李贤齐悠然道。

透过雕窗，李贤齐瞧着院子里一株老柏，虬枝夭矫，针叶新萌，看着让人欣喜。

刘蕡一脸愕然，“炒出来绿茶，窖制的花茶，用沸水冲泡？”

茶之道，本是江南之俗，后来遍及北方，自邹、齐、沧、棣、渐到长安，城市多开店铺煎茶卖之，不问道俗，投钱取饮。上自宫庭，官府，官宦世家，下至小镇村庄，茶为食物，跟盐米没有两样。

唐朝茶道，内容繁复，包括烤茶、研茶、煎茶、分茶，一整套复杂的流程。

前几日看兵马使军衙后院的僮仆煎过茶，李贤齐感触尤深，

茶叶是特制而成的茶饼，有圆有方，厚薄适中，欲煎茶者，先将饼茶在小红炉上炙干，越干越好，让茶味增厚。

其次碾茶成末，碾成黄金粉，轻嫩如松花。这是劳心劳力的活，碾茶的僮仆累得汗流浃背，心力俱疲，方才碾好茶末。

再用专门的炉釜和器具，名泉好水，活火猛煎，不仅如此，还要讲究“汤候”。煎茶过程中水有三沸：“其沸如鱼目微有声，为一沸；缘边如涌泉连珠为二沸，腾波鼓浪为三沸。”

一沸加入盐糖姜枣等调味品，二沸稍过，迅起皿出锅，再由主人进行分茶。

前世制茶之法知晓一二，摊放晾干、杀青、揉捻、干燥。所谓的嫩叶老杀，老叶嫩杀等诀窍一并录下来，还有花茶的窨制之法。

“刘参军，某去信给我师武威郡王，建言他奖励士绅百姓种茶，在兴元府设立茶市，头一年先将茶税减免一半，待茶市形成气候，再收税养军，招募秦岭猎人，还有种植苜蓿，圈养生猪等方法。”李贤齐悠然神往，有绿茶、花茶炒制之法，加上沸水冲泡的简易，肯定会在大唐流行起来。

“贤齐，既然有此好事，我们财力雄厚，拥有横海盟、北风商队，桃花商行，到山南西道购些茶山，在兴元府设立制茶工坊，岂不更好？”张允皋对李贤齐聚财练兵佩服得五体投地，一脸兴奋。

李贤齐含笑点头，“理应如此，与武威郡王、李燕州的安东商行合股经营茶山茶坊，另外备五十坛烈酒为贺礼，恭贺武威郡王出任山南西道节度使，另备五十坛烈酒，委托他转送西川节度使李德裕，拜托他从制作剑南烧春的官办酒坊调几名酿酒的工匠过来，将桃花春改进成天下名酒。”

刘蕡眯缝着眼睛，笑出声来，“元和末年，李肇在《唐国史补》中，列出大唐十三种名酒，河东之干和，郢州之富水，乌程之若下，荥阳之上窟春，富平之石冻春，剑南之烧春，岭南之灵溪，博罗、宜城之九酝，浔阳之湓水，京城之西市腔、虾蟆陵、郎官清、阿婆清。又有三勒浆，现在多了一品，桃花春。”

阳光洒进雕窗，碎成斑驳陆离的片片光影，照得军衙大堂明明暗暗有了层次。

“刘参军，桃花春名头不响，那当得天下名酒，不如改成山海酿？”李贤齐望着斑驳光影中的刘蕡，轻声问道。

……

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