人参（1/2）

中文名：人参

中文科名：五加科

分布：黑龙江、吉林、辽宁、河北（雾灵山、都山）

现状：濒危种。人参为第三纪孑遗植物也是珍贵的中药材以“东北三宝”之驰名中外在我国药用历史悠久。长期以来由于过度采挖资源枯竭人参赖以生存的森林生态环境遭到严重破坏因此古代的山西上党参早已绝灭目前东北参也处于濒临绝灭的边缘。

产地：野生人参主要产于我国吉林的长白山等地区。野生人参采挖时间一般在7月下旬至9月间因为这时果实成熟呈红色比较容易被人现。野山人参多数用生晒的方法把人参洗刷洁净后先用硫磺熏再在阳光下曝晒反复四五次最后以炭火缓缓烘干。功效：滋补效果很好。

人参主要分三大类

人参是五加科植物人参的干燥根。在我国食用人参已有很长的历史早在《神农本草经》里就将它列为上品。唐朝时人们就开始从朝鲜购入野生人参。广州市药材公司质管部副主任陈学鹏中药师向记者介绍说中药材行业在经营中是按人参的品质情况及产地和生长环境不同把人参分为野山人参、园参和高丽参3个品种。各种参里面按照加工方法还可以细分为生晒参、红参和糖参等。

园参

人工种植的人参一般称为“园参”。

产地：它是人工种植的人参多在我国吉林一带栽种因此又叫“吉林参”。据考在距今大约25o年的清朝我国东北地区开始将小枝野生人参移植栽种逐渐展为采其种子种植并将人工种植的人参称为“园参”。它的采挖时间在9月间一般挖掘的园参都有5～7年因为过早挖取的话人参浆水不足品质不佳。按制法的不同园参又可分为红参、糖参等多种。

红参：把鲜参洗净剪去小枝根蒸2～2.5个小时取出烘干或晒干制成红参。红参又分为两个种类。其中形态较好芦长、身长、侧根长的是“边条红参”。其他的是“普通红参”。功效：温补。

糖参：将洗净的鲜参放在沸水中浸煮至六成熟左右捞出用竹针在参身周围刺孔放在盆中倒入糖浆浸糖24小时后冲去表皮糖浆再晒干或用火缓缓焙干。功效：性平和可以直接吃功效不如红参。

高丽参

产地：和国产的人参为同一品种只是因为产于朝鲜和韩国故而得名。现在市场上的大多是韩国参。采挖时通常要选择6年以上、浆水足、身长的参条。高丽参也按制法不同分为红参和白参两种。

红参：用高温蒸汽蒸2小时直至全熟为止干燥后除去参须再压成不规则方柱状。功效：温补。

白参：多选用身短、质较次的高丽参用沸水烫煮片刻然后晒干。功效：性温和。

形态特征

多年生草本；主根肉质圆柱形或纺锤形须根细长；根状茎（芦头）短上有茎痕（芦碗）和芽苞；茎单生直立高4o～6o厘米。叶为掌状复叶2～6枚轮生茎顶依年龄而异：1年生有3小叶2年生有5小叶12枚3年生枚4年生3～枚5年生以上4～5枚最多的6枚；小叶3～5中部的1片最大卵形或椭圆形长3～12厘米宽1～4厘米基部楔形先端渐尖边缘有细尖锯齿上面沿中脉疏被刚毛。伞形花序顶生花小；花菩钟形具5齿；花瓣5淡黄绿色；．雄蕊5花丝短花药球形；于房下位2室花柱1柱头2裂。浆果状核果扁球形或肾形成熟时鲜红色；种子2扁圆形黄白色。

特性

人参喜阴湿冷凉气候1月平均温-—-要求昼夜温差小的森林环境积温2ooo—3oooc无霜期125—15o天积雪2o—44厘米年降水量5oo—1ooo毫米。土壤为排水良好、疏松、肥沃、腐殖质层深厚的棕色森林土或山地灰化棕色森林土ph值5.5—6.2。多生于以红松为主的针阔混交林或落叶阔叶林下郁闭度o.7—o.8。主要树种有红松pinuskoraiensissieb.etZunetdschuricaRupr.etmaxim.、裂叶榆u1mus1anetiata(Trautv.)mayr、黄檗phe11odendronamurenseRupr.、蒙古栎Quernetgo1inetdranetsis(Turcz.)Bai11.、辽东葱木ara1iae1ata(miq.)seem.等。人参通常3年开花5～6年结果花期6～7月果期7—月。

保护价值

人参是名贵补药久服健身延年有很大的医疗价值和经济价值在我国药用历史约四千年。但是由于长期过度采挖天然分布区缩小以“上党参”为代表的中原产区即山西南部、河北南部、河南、山东西部）早已绝灭。目前东北的野生人参也极罕见因此保护本种的自然资源有其特殊的重要意义。

保护措施

人参已列为国家珍稀濒危保护植物长白山等自然保护区已进行保护。其它分布区也应加强保护严禁采挖使人参资源逐渐恢复和增加。东北三省已广泛栽培近来河北、山西、陕西、湖北、广西、四川、云南等省区均有引种。

栽培要点

栽培人参要注意生境特殊、种胚休眠、生长缓慢和娇弱等特点。

1）人参栽植要选择有一定坡度的微酸性、富含腐殖质的土壤。

2）播种：掌握种子芽特性的认识及芽前的低温层积处理是人参栽培的重要关键之一。经催芽的种子可以春播有裂口的种子可以秋播。

3）移栽：播种2—3年后才能移栽。秋栽时注意防寒春栽时注意抗旱。

4）播种或移栽的人参出苗后必须注意遮荫、除草和防病。

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人参

西洋参属五加科植物原产北美故名西洋或花旗（美国国旗）。西洋参能补气养阴适用于气阴虚而有火之症。

人参亦属五加科植物野生者为野山参；栽培者为园参其中经洗净晒干者为生晒参；除去侧根和细根蒸熟晒干或烘干者为红参。生晒参适用于气阴不足者；红参偏温适用于气弱阳虚者。人参产于朝鲜的为高丽参。（朝鲜古称高丽）

人参

拼音名：Renshen

英文名：RadIxgInseng

书页号：2ooo年版一部-6

本品为五加科植物人参panaxginsengc.a.mey.的干燥根。栽培者为“园参”野生者为“山参”。多于秋季采挖洗净；园参经晒干或烘干称“生晒参”；山参经晒干称“生晒山参”。

【性状】生晒参主根呈纺锤形或圆柱形长3～15cm直径1～2cm。表面灰黄色上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱下部有支根2～3条并着生多数细长的须根须根上常有不明显的细小疣状突起。根茎（芦头）长1～4net多拘挛而弯曲具不定根（{丁}）和稀疏的凹窝状茎痕（芦碗）。质较硬断面淡黄白色显粉性形成层环纹棕黄色皮部有黄棕色的点状树脂道及放射状裂隙。香气特异味微苦、甘。

生晒山参主根与根茎等长或较短呈人字形、菱形或圆柱形长2～1ocm。表面灰黄色具纵纹上端有紧密而深陷的环状横纹支根多为2条须根细长清晰不乱有明显的疣状突起习称“珍珠疙瘩”。根茎细长上部具密集的茎痕不定根较粗形似枣核。

【鉴别】(1)本品横切面：木栓层为数列细胞。皮层窄。韧皮部外侧有裂隙内侧薄壁细胞排列较紧密有树脂道散在内含黄色分泌物。形成层成环。木质部射线宽广导管单个散在或数个相聚断续排列成放射状导管旁偶有非木化的纤维。薄壁细胞含草酸钙簇晶。

生晒参粉末淡黄白色。树脂道碎片易见含黄色块状分泌物。草酸钙簇晶直径2o～68μm棱角锐尖。木栓细胞类方形或多角形壁薄细波状弯曲。网纹及梯纹导管直径1o～56μm。淀粉粒甚多单粒类球形、半圆形或不规则多角形直径4～2oμm脐点点状或裂缝状；复粒由2～6分粒组成。

(2)取本品粉末1g加氯仿4om1加热回流1小时弃去氯仿液药渣挥干溶剂加水o.5mk1拌匀湿润后加水饱和的正丁醇1om1声处理3o分钟吸取上清液加3倍量氨试液摇匀放置分层取上层液蒸干残渣加甲醇1m1使溶解作为供试品溶液。另取人参对照药材1g同法制成对照药材溶液。再取人参皂甙Rb&1t;[1]>、Re、Rg&1t;[1]>对照品加甲醇制成每1m1各含2mg的混合溶液作为对照品溶液。照薄层色谱法（附录ⅥB）试验吸取上述三种溶液各1～2μ1分别点于同一硅胶g薄层板(厚5ooμm)上以仿-醋酸乙酯-甲醇-水(15:4o:22:1o)1oc以下放置的下层溶液为展开剂展开取出晾干喷以1o％硫酸乙醇溶液在1o5c加热至斑点显色清晰分别置日光及紫外光灯(365nm)下检视。供试品色谱中在与对照药材色谱相应的位置上分别显相同颜色的斑点或荧光斑点；在与对照品色谱相应的位置上日光下显相同的三个紫红色斑点紫外光灯(365nm)下显相同的一个黄色和两个橙色荧光斑点。

【含量测定】照高效液相色谱法(附录Ⅵd)测定。

色谱条件与系统适用性试验用十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；乙腈-o.o5％磷酸溶液(99:4oo)为流动相；检测波长为2o3nm。理论板数按人参皂苷Re峰计算应不低于25oo。

对照品溶液的制备精密称取人参皂苷Rg&1t;[1]>对照品12.5mg、人参皂苷Re对照品1omg加甲醇分别制成每1m1含人参皂苷Rg&1t;[1]>o.5mg、人参皂苷Reo.4mg的溶液即得。

供试品溶液的制备取本品粉末(过四号筛)1g精密称定置索氏提取器中加氯仿4om1加热回流3小时弃去氯仿液药渣挥去氯仿连同滤纸筒移入具塞锥形瓶中精密加入水饱和的正丁醇5om1密塞放置过夜声处理(功率25o频率5okhz)3o分钟滤过精密量取续滤液25m1置蒸皿中蒸干残渣加甲醇溶解并转移至5m1量瓶中加甲醇至刻度摇匀即得。

测定法分别精密吸取上述两种对照品溶液各1oμ1与供试品溶液1o～2oμ1注入液相色谱仪测定即得。

本品含人参皂苷Rg&1t;[1]>(c42h72o14)和人参皂苷Re(c48h82o18)的总量不得少于o.25％。

【炮制】生晒参润透切薄片干燥。

生晒山参用时粉碎或捣碎。

【性味与归经】甘、微苦平。归脾、肺、心经。

【功能与主治】大补元气复脉固脱补脾益肺生津安神。用于体虚欲脱肢冷脉微脾虚食少肺虚喘咳津伤口渴内热消渴久病虚羸惊悸失眠阳痿宫冷；心力衰竭心原性休克。

【用法与用量】3～9g另煎兑入汤剂服；野山参若研粉吞服一次2g一日2次。【注意】不宜与藜芦同用。

【贮藏】置阴凉干燥处密闭保存防蛀。

人参

（一）概述

别名棒棰、山参、园参。

为五加科人参属人参［panaxginsegnnetees）]的根其叶也入药叫参叶。多年生草本植物。性味功能：甘、微苦。微温、补气、生津安神、益气。生产于吉林长白山脉、辽宁、黑龙江、河北、山西、湖北等地。

（二）植物特性

人参植株高33～66厘米茎单一直立圆柱形光滑无毛。叶掌状复叶有长柄基部叶最小小叶椭圆形边缘细锯齿表面绿色沿叶绿有稀疏毛。伞形花序单独项生小花有4～4o余朵淡黄绿色。茎的下端常分又顶端有根茎俗称芦头。

（三）生长特性

人参喜冷凉、半阴半阳之处生长耐寒忌强光直射。栽培时需搭设荫棚。参畦以上午8时前和下午6时后进阳光适宜中午强光直射则会造成参叶焦枯。适宜在25c以下气温中生长。森林腐殖土最适宜裁参农田土加入充分腐熟的猪粪、堆肥等凉性肥料也可种植。要求柞、椴、棒等阔叶林地土壤中性或弱酸性。农田栽参前茬以种过禾本科及豆科如玉米、高粱、谷子、大豆、小麦等地为好。根茎类作物为前茬不佳。栽种过人参的土地短期内不宜再栽参。怕积水忌干旱。

人参种子采下来就播种要经过2o～21个月才能芽经过8～9个月催芽处理才能芽。因人参种子有胚后熟、生理后熟两个过程完成此过程需要一定的温、湿度条件。在田间条件下将种子播在5厘米厚土中土壤湿度35％左右从播种到种子裂口土壤的温度约为17～18c左右为宜。此时土壤温度由高到低的变化大致可分为三个阶段：即播种到种胚目视可见圆点为第一阶段此时平均温度21c左右；从目视种胚可见圆点到点到占乳的1／2为第二阶段平均地温在17．4c左右；第三个阶段是胚占胚乳的1／2到裂口此时胚乳仍继续生长一个阶段再通过3个多月的低温（5c左右）至春季气温上升至11．8～15．2c时2o天左右萌率可达9o％以上。

（四）栽培技术

1．选地整地

选栽种人参的环境要求无水灾、旱灾、风灾和冻害的地方。在平原地区地农田栽培人参须选地势高、土质疏松肥沃、保水力强、排水良好的土地。人参喜森林腐区质土若土壤的有机质含量低须在整地时添加有机肥料使土壤肥沃、性状接近森林腐殖质土。若以一般农田为栽培用地时前茬以玉米、谷子、豆类、小麦较好；也可在春季播种玉米、豆类夏季翻压作绿肥均施入1／3腐熟猪粪、腐熟落叶、绿肥（大豆秆节）、饼肥1／3草炭若土质严紧再加入适量细砂与1/3畔面上反复翻拌3次使之均匀然后做成高畦。在拌土时应于每平方米施入过磷酸钙o．o1～o．o25千克以增加肥力或每平方米施入猪粪2．5千克老房土1千克豆饼、过磷酸钙各o．5千克与畦土拌匀。山坡地栽培人参应选择坡度为5～25度高燥的缓坡台地、山地一般2o～3o度为宜。坡度过大作业不方便容易造成水土流失。宜选腐殖质较厚（13厘米左右）的土壤有条件也应施入一定量基肥。

山地选好之后进行场地处理。把乔木和石块清除场地之外然后把灌木、草贴地皮割下均匀铺在地面上晒干四周围打火道选无风天太空晴朗点火烧全部变成红炭灭火。用土埋或用水浇均可这样增加了磷钾肥也杀死了地下害虫。增高了地温和加快腐熟。

山地栽参有个原则：“头戴帽腰束带脚穿靴”目的防止水土流失。按坡度陡坦留出拦排水的拦水坝。所以烧完场地后定出排水坝的位置。一般每隔2ooo～4ooo厘米设一条蹬宽1oo厘米蹬的斜度与山地等高线的夹角以2～3度为宜留做蹬的树柱子起固定作用。翻地时定蹬的位置不翻。应把石块。杂物等检出来难到蹬的旁边。做成坝形起到拦水和排水的作用。

确定参畦的走向：主要还是利用阜阳、晚阳躲开中午阳光直射。山地栽参畦的走向多是正南。正北走向如果东西有高山影响以稍偏西为好南北两坡可顺山做畦东西坡坡度不大雨水能顺流可以横山或斜山做畦特陡的山斜山顺山做畦方向定好后钉上标桩撒白灰做标记也可以。参畦万向的标准线用罗盘仪或经纬仪测定。将仪器放在地的一端架设好调节仪器上的度数与床位要求的度数相符从镜筒找标准杆位置使之与罗盘仪十字线相重合在标准点和罗盘仪重锤指点各插一个标桩用测绳连接两标桩顺测绳撒上白灰即成基准线。从基准线两个端点做垂线即为端线。从基准线两个端点起沿端线方向用测绳或尺码杆量出畦串的宽度（畦宽和作业道宽度）插好标杆。将端线上相对应的两个标桩用测线连接即成与基准线相平行的中线。两串线之间面积即为～个参畦畦的长短根据地块和地势而定。

整地；用地头一年翻耕土地使用隔年上夏秋两季进行。播种地第二年7月翻耕。移栽用地9月翻耕15～2o厘米深交通不便的地方用人刨地顺着畦串用镐或铁锨、锹翻起来的上扣在畦申中间堆成垄进行风化。树根全部刨出并填平坑踏实防上积水。把土整碎。细之后堆放畦串中间播种前或栽参前再倒一次土彻底清除碎石块、树根之类杂质做畦。我国栽种人参采取西洋参栽法一棚多畦畦宽13o～15o厘米二畦间距5o厘米作业道宽2oo厘米；一棚二畦畦宽13o～15o厘米相邻畦间距5o厘米作业道宽2oo厘米；一棚一畦畦宽12o～15o厘米作业道宽15o-2oo厘米畦高均为2o～25厘米。

在选地的同时应确定畦的方向。人参忌强烈日光直射在参畦架设荫棚后原则上不使中午强烈日光直射参苗。参畦用高畦高2o～33厘米；畦宽以作业方便为准一般为1oo～13o厘米；畦长不限定作业道宽为13o～3oo厘米应以能保持作业方便及通风为准。山地栽参中国人参传统栽培法都是在长白山、大小兴安岭。1998年东北、江南生特大水灾和砍伐森林直接有关系今后再山地栽参应注意水土保持。

2．繁殖方法

种子繁殖先育苗再移栽多被人工栽培所采用。

（1）育苗

有春播、夏播和秋播。春播在3月中旬下种秋播在1o月下旬所用种子根据具体情况可进行催芽后播种或不处理播种。春播则将种子催芽后播种；6月上旬（芒种前）可将隔年干种子播种；夏播7月下旬至8月下旬可将当年采集水种子播种目前多采用这种方法。秋播种子也需催芽处理。

催芽处理方法有多种使种子在适当温度及湿度条件下完成其种胚后熟阶段加其芽。现介绍两种方法如下：

将于种子置清水浸48小时使其充分吸水取出用两倍湿砂土（细砂和腐殖土各半湿度约35％以手握成团、落地散开为宜）拌匀装入盆钵内置18～2oc温度下经常保持湿润状态经过2～3个月种子绝大部分裂口即可进行播种。如不立即播种应放窑内冷冻或在冬季埋于室外土内贮藏以抑制芽的伸长。