第二百八十五章生意清冷（2/2）

纪岩看出她的焦燥却也没有点破，这种时候拿再多言语安慰那都不如实际多来几拨的客人更有说服力，只当作不知继续开门营业。

这种情形只维持了不到一个星期，赶在了周末里的第二天就彻底出来好转。

当时正是中午饭口，纪岩按照以往的把各种菜都炒好放到电热展柜里保温，她则坐在大厅里看故事会读报纸。

陈云瞅着这一电柜的饭菜愁的不行不行的了，又不好直接说纪岩这么做太过浪费，这些天都是这样，没有几个人过来吃饭，这菜可是一样都不少炒，这顿没卖了，下顿也不继续热了用，全部再炒新的，光是每天这样的损耗就不止几百块钱，看的她是真心疼啊。有好几次都差点儿忍不住要劝说了，最终还是忍住了。

纪岩是老板，这店该怎么经营想必她心里自然有数，她只是个服务员又是个门外汉，还真就是没有多话的余地。就这么着愣是忍着不说，只在心里头暗自叹气。

这都一个星期了，进来吃饭的人也就是那么小猫三两只，冷不丁的瞅见十几号人涌进店里，几乎是在他们踏进店门的那瞬间陈云就站了起来，她自己根本不知道，当时那眼神就赶上饿了多少天的恶狼，一下子见着猎物出现，那都亮的泛着绿光了。

头批接待这么多客人，陈云那个高兴啊，招呼介绍起菜式来那真是半点不含糊，就差没口惹悬河滔滔不绝了，直到把这些人全部都拢络住，一只都没让溜走，站在吧台里盛完了最后一道菜时，这才冲着对面桌子前的纪岩兴奋的抿嘴直笑，那意思是说，看看老板，今天这可是好开头啊，刚开始营业就来这么多客人，生意冷淡即将成为过去式，咱这是要火的节奏啊！

这目光太过强烈，纪岩就是想不接收到都不行，没干过行当的人无法体会这种心情，辛辛苦苦做出来的东西没有人过来吃，从满心期盼到心灰意冷，这种巨大的落差稍微承受力差些的人都会受不了。如果不是这方面经验老道，又对自家的东西极其的有信心，一般人是不可能像她一样这么坚持，顶着每天尽赔钱的压力也要顿顿换新。

当然了，这其中也有她的一些小门道儿，陈云以为那些菜都被倒掉了，实际上却是让她都送进了空间里保鲜，反正放在里面多长时间也不会坏掉，有时间再找机会拿出来吃掉就好，也浪费不了多少。

越是生意冷清越是要时时上新，不然上门的客人吃不到质量高的食物给出较差的评价，只能是生意越来越差，形成恶性循环，最终只能是关门一途。

这也算是纪岩这些年经营生意的小小心得，当然这也跟她现今比较有经济基础有关系，实力摆在那里这点小赔还是赔的起，这要是换了几年前家里那状况，那就是明知道这样的道理，做起来可就不会有这样的轻松了，恐怕也就跟现今的陈云差不多，整天肉疼到不行，或许比她还要严重，毕竟那时候自己连两百块钱都拿不出来，穷的相当可以，哪还有能力谈去怎么开店了？生意经往往要看在什么时候，有舍才有得，那也得分际遇、境况。

这一大拨客人大部分都是本校的学生，有新生也有高年级的，男生占了小部分，女生是主力。

纪岩今天的菜式比较偏于清淡，肉类只上了三样，大骨汤是每天必备，这个可以两天一更新，大多时候都是头天用大火焖成八分熟，第二天再拿小火煨上一上午，到了中午这时候喝的时候就格外的醇厚。

时值秋初，天气也开始有了凉意，这种汤汤水水最是受欢迎，十几个人里头近一半儿的人点了大骨汤，连肉带汤的就着碗晶莹剔透的白米饭，再伴着份翠绿鲜嫩的青菜小炒，尽可以吃饱又吃好，营养足够充足。

基于临近学校的考虑，饭馆在设计之初纪岩就把座位设计成了多样式，临近窗户的多数以情侣两人座为主，中间则是三人以上，六人以下的长椅座，两者之间又摆放了少数包含儿童椅的家庭座位，左右两厅都是采用着这样摆放。

这拨学生一起到了的店里，却又都分开落座，大多都坐到了窗边的两人座，剩下的平均三人，最多四人坐一起，彼此间离的都不算远，吃饭的时候相互都在那说话交流。

吧台在两处就餐厅中央，离着这些学生吃饭的地方能有个十几米远，他们说话的声音也都不算太大，站在这里也只是隐约着声儿，具体说什么却是不大清楚。