十五章 外卖盒饭(1/2)
韩望大清早特意跑了一趟冯府,嗓子说不了话,只能靠比划和一声半句,总算让冯员外明白学生统一伙食的意思。
但是冯文提出两个问题,一、费用问题,十几个孩子长年累月的饭食也是一笔不菲的开支,二、学生众口难调怎么解决,有的孩子条件好,平日吃的不差,万一不合口味又是问题。
韩望拍拍胸脯,意思包在他身上,冯文见韩望坚持也就答应让韩望试试。
韩望回到祠堂,抱歉示意自己嗓子哑了,当下抄写了八句千字文和八句百家姓,既然冯举学过,让他带着同学一起朗读和抄写。然后从最基础的算学开始,十以内加减法用组合分解的方法教学,这种可以让孩子自己动手实验的方式使得学习氛围融洽,有了第一天的冯举作为表率,孩子们的积极性和勇气都提高了很多。
到了下午,韩望感觉嗓子好点,虽然半哑也能说得出话了。于是开始实践活动,课题就是蒙学统一午餐问题,一顿午餐预算十文钱,必须有足够主食,两种蔬菜,肉食,时令瓜果,汤。
冯杰要制作财务报表,姚明则统计食谱搭配,周俊需要定制统一的餐盒,蒋言必须要四处探寻食材价格,冯举就是把各组的结论数据整理上报并协调各个组的配合,他还有督促和审核的职能。
韩望全权交给孩子们,并不指望他们能做得多出色,而是有意识增强情商的培养,死读书和读死书在后世已经被批判的人尽皆知,韩望自然不会犯这种低级错误,果然问题很快来了。
首先姚明的食谱和蒋言的价格产生了矛盾,按照蒋言的调查,两个大人(包括苦爷)加上十四个孩子,一顿午餐,米饭两文钱,蔬菜两文钱,肉蛋类四文钱,瓜果类三文钱,汤一文钱,共计十二文钱,超出预算两文钱。
两个小人居然争执不下,冯举看了姚明每天食谱没问题,蒋言报上来的价格也没问题。这两文钱看起来不多,但是一个月三十六文,一年四百多文就是大数目了;这个时代一两银子可以供农村一家人过一年,换算一下四百文可以让一家人过3个多月。于是上报到韩望。
韩望看着三个小人各抒己见,也不制止,还参与其中,通过引导,启发,最终解决两文钱。主要是调整食谱,降低高价牛羊肉类占比寻找低价替代猪肉鹅肉鱼肉,尽量采购常见的大众性瓜果还可以用黄瓜、荸荠等。
更重要的是韩望乘机教会他们批量采购和单个采购有价格差,通过调整午餐的价格可以降到十一文;这时候可以承诺全年的午餐生意都给一家酒店供餐,这样十文钱也是有人愿意做的,毕竟长期稳定的客户才是好客户。
说到这里,姚明立马反应过来,就说,“这个十文钱的午餐,俺嫂子可以作,俺家在三林那边本身就是开酒铺的,而且绝对保证很好吃!”韩望听到最后一句就拍板了。三个小人还是问韩望“这十文钱谁出?”毕竟冯文可没说要管十几个人的饭。韩望神秘的说“先生自有妙计!“就打发他们把计划再周详一些。
这个时代的农村,想挣钱可是太难了,自己自足,什么都不花钱,即便是赶集也大部分以货易货交易。韩望经历后世那么多金融和经济手段,办法自然信手拈来。
首先是借鸡下蛋法,冯文虽说不出饭钱,但是韩望还是从冯文那里借贷到了一贯钱也就是一千文,承诺一年之内还钱,利息三百文。然后用先一百文给花娘作为预付款,剩下两百文月本月底连同下个月一百文预付款一次性付清。
暂时应付了伙食费,韩望拿出四百文投资,第一项就是花娘酒铺,主要是开发蒸馏酒技术,提纯白酒度数,后世茶糖烟酒四项中目前唯一可行的就是酒。
韩望调查过,花娘酒铺一斤米酒卖两文钱,但是县府那里最好的酒可以卖到十文钱。韩望很快计算出:一文钱一斤黍可以酿两斤普通米酒,扣除酒曲药、人工费,可以赚两文钱;如果提纯一下,一斤黍酿半斤四十度左右的粮食白酒没问题,至少可以卖六文钱,这样用的酒曲数量没增加,但是可以赚四文钱,百分之两百的暴利啊!
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