第三十二章 太湖三白（1/2）

待众人在长桌边依次落座，小天便忙不迭的伸长脖子，嗅着盘中美味所飘逸出的氤氲香气。若水与韩艾则显得颇为得体，等庄主欧百炼和卦师段玄黄落座之后，她俩才选了靠近门边的座椅坐下。

欧百炼位于长桌的一端，在他背后宽大的墙壁上彩绘着越国山川图，将这方圆数百里之内的山河景观都尽收入画中，描摹得惟妙惟肖，壮丽多姿，想必定是一位技艺高超的画师才能有如此大的手笔。他向众位贵客谦逊的说道：“诸位远道而来，山中的简餐素食不知道合不合大家的胃口。”

杨续拱手说道：“庄主客气了，我们都是行走江湖的浪人，风餐露宿惯了，有如此佳肴对于我们来说已经是极为丰盛。杨某在此感谢庄主款待照顾！”说着他举起手中竹叶杯将杯中美酒一饮而尽。

段玄黄笑眯眯地看着小天说道：“各位少侠这一路上都辛苦了，想必早已饥肠辘辘，不必拘礼。”

这句话对于小天来说就好比是敲响了战斗的第一通鼓，他听着一声令下便狼吞虎咽的吃起来。而众人也纷纷动起筷著，品尝着各种江南美食。他们这一路走来都是靠着野果和野菜填饱肚子，难得捕到几尾活鱼也仅仅是偶尔的打打牙祭。

欧辰此刻俨然是一副主人的架势，虽然还没有换掉满是烂泥的衣袍，但是脸上的神sè已经颇为放松，好似与先前那位有些懦弱的少年完全不同。他指着餐桌zhōng yāng放置的三只玛瑙翠玉盘说道：“这三道菜可说是太湖最为闻名的佳肴，也许是老天眷顾我们，在这个时候回到太湖之滨，恰逢水暖豚肥之际，这‘太湖三白’最是鲜美。”

“太湖三白？”韩艾不解道。

杨续接过话道：“韩姑娘自小便在齐国长大，对这江南美食大概所知不多。太湖三白指的就是在太湖中的三种食材，因为太湖水质清澈，植物和光照都甚为充沛，滋养着丰富的鱼虾蚌蟹。而其中最为著名的便是白鱼、银鱼和白虾了。”

叶雪面带微笑的看着丈夫杨续，眼神之中充满爱意，说道：“我们家这位呀，最爱吃我给他煮的太湖银鱼了。”

“叶姑娘真是好手艺，不仅剑术过人，而且还是个贤惠的妻子。若是有幸一定叫府上的伙夫向姑娘学几手厨艺，大家先尝尝下厨的手艺。”欧百炼和段玄黄早已用过晚膳，见众人吃的正香，便向他们介绍起这太湖三白来。

太湖三白之中的第一白，银鱼羹。银鱼长二寸余，体长略圆，形如玉簪，好似无骨无肠，细嫩透明，sè泽似银，由此得名。将其以龙山之泉水加以新鲜莼菜一起熬煮成羹，鲜嫩爽滑，含在口中，如甘泉入喉，似清风拂面，妙不可言。

而第二白则是以梭形玉盘盛着的清蒸白鱼。白鱼亦称鲦，体型狭长侧扁，细骨细鳞，银光闪烁，肉质细腻，鳞下脂肪多，酷似鲥鱼，乃是太湖名贵鱼类。加以生姜葱段清蒸，蘸以食醋，便有美妙绝伦的鲜甜滋味。据传吴王夫差在姑苏城中为王时，每一餐都要御厨为他烹饪这道清蒸白鱼，而他只吃鱼腹最为肥美的一块，一餐便要耗掉数十条上等白鱼。