第92章（1/2）

昨天刚开张的时候, 林春燕就说了今天早餐要供应的东西，听说有皮蛋瘦肉粥，有爱吃松花蛋的，一大早就来这里等着, 生怕晚了一步就没了。

不用推着板车, 林春燕走起路来也比往常要快了许多, 边走边和林翠香他们说这话，不知不觉就到了店门口。

看见围了这样多的人, 着实被吓了一大跳，以为他们这是来闹事的。

那打头的就笑哈哈的说, “当我们傻了，闹事对我们有什么好处, 再去哪里寻了这样好吃的地方！”

再说，就连淑芳斋从京城来的宋大厨也偃旗息鼓，根本就比不过林春燕。其他的人就是有想法, 也不敢有什么动作, 怕引起众怒。

赵六和胡大强来的比较早, 两个人已经把桌椅板凳都摆好，重新擦拭了一遍, 见林春燕他们来了，也稍微松了一口气。

“就怕他们一下子冲进来，再磕了碰了，到时候就不好收场了。”

林春燕笑了笑, “那就先去同他们说一说, 且不能莽撞呢。”

她先去后厨看了看她昨个儿做的皮蛋瘦肉粥, 小火慢炖了一晚上，里面的大米已经熬得开花, 时不时就能看到松花蛋瘦肉和青菜的影子，空气中都是一股浓烈的米香。

虽说不用人在跟前守着，可宋大娘半夜里起床还是过来看了几次，确保粥不会熬糊了。

林春燕盛了她的情，“下次可得要休息好了，这柴火只剩下几根，我是确保不会熬糊了才走的。”

宋大娘笑呵呵的，“这人上了岁数，觉就少了，左右也没事。”

林春燕和她边说边往锅里倒了许多油，这就开始准备炸果子。

胡大强和赵六早上都在家里吃了些饭，不过林春燕还是先给他们一人盛了一碗粥，让他们先垫垫肚子。

外面陆陆续续的坐了不少人，他们都买了票，有等着要皮蛋瘦肉粥的，有等着要的凉菜和咸菜的，也有等着果子炸好的。

早上的时候，那个外卖窗口就没有开，林桃红和张大娘就来的晚一些，他们在家里正在搓青团。

炸果子也不难，用了面粉和鸡蛋揉成光滑的面团，醒发之后切成一小段一小段，等油热了就下锅炸。

差不多炸到金黄色就捞出来控控油，这果子就炸好了。

她先拿起来吃了一个，这果子十分的蓬松暄软，外面刷了一层糖皮，也十分的酥脆。

想着果子都有了，下次得弄出豆腐脑来。

这么想着，又做了焦锤来。

其实就是糖油果子，是在刚才做的果子上，又用了些红糖和豆沙做馅儿，油炸之后更要香甜几分。

价格自然也要贵上一个铜板。

这些炸好的果子和粥一样，直接端到了大厅里，赵六和胡大强就在那里帮着舀饭，收取票。

“没想到连早餐也是这样。”

拿着这些票直接换了粥和果子，有人就忍不住说。

“我倒是觉得这样方便，一来也不怕逃了单，二来也能自个儿选了想吃的。”

不过是个稀奇的吃法，大家也都愿意捧捧场。

皮蛋瘦肉粥喝到嘴里，入口先是微微发烫，在尝到那米香之后，这小娘子忍不住开始点起头来。

“怎么这样好喝！”

有不喜欢吃皮蛋的，就要那小米粥或者大米粥配咸鸡蛋吃。

还有人过来看上几眼，没有自个想吃的，就转头去要了面条。

早上吃一碗嫩滑细软的龙须面，再喝上几口清汤，整个人都舒坦了。

从外面往铺子里面看，只见里面的人都是很放松自在，时不时的和有人交谈上几句，一片岁月静好。

炸完果子，林春燕休息了一会儿，就开始准备中午要炒的菜了。

林翠香和赵紫兰都在一旁眼巴巴的看着林春燕，“咱们今儿个做什么？”

“昨天那鱼香肉丝和凉拌腐竹卖的好，今天来吃的人肯定还有很多，咱们再把这俩菜做了，再添上两个别的。”

昨天，林翠香和赵紫兰都分别上手试了试，这时候就有几分跃跃欲试。

林春燕见他们这样，噗嗤一声笑了出来，把主厨的位置让给他们，自个儿退到一旁。

她要开始卤猪蹄。

这些猪蹄都是从镇上的屠夫那里买的，谈好了要长期订购的事情，价格也和村里的差不多。

而且这个屠夫仔细，猪蹄上都没什么毛，不用她回来了再一个一个的拔。

猪蹄先用冷水下锅，再放葱姜蒜焯水，把里面的浮沫都撇干净。

又用了冰糖熬糖色，这也是最关键的一步，糖色熬好之后，里面放些香料炒香，加入花椒八角桂皮这些，将猪蹄放进去，加满水慢慢的炖。

煮到最后的时候，这些猪蹄就变得软烂，轻轻咬上一口，就和骨头能脱开，且肥而不腻，软糯咸香。

林春燕又把猪肉剁碎，加了些调料和莲藕，往一个方向上使劲，直到肉馅黏在一起，交替着用手把肉团成一团。