135.第135章 叶大厨，你会做爆米花吗？（1/2）

第135章 叶大厨，你会做爆米吗？

苏清音也尝了一块。

这种用机器批量生产的，的确味道不怎么好。

满满的都是香精的味道。

偶尔吃一次还好。

经常吃的话，对人体的伤害很大。

“我记得小时候吃的爆米，都是用个大黑罐子爆出来的，那个味道才好呢！”

苏清音语气中满是遗憾：“可惜，长大以后我再也没见过了。”

她说的是传统的爆米。

最初的爆米，是在锅中炒制的。

通过高温，让玉米粒膨胀。

这样的缺点是受热不均，很多的玉米粒会被炒糊。

无法达到理想的口感。

后来诞生了专用的爆米工具。

就是一种椭圆形的黑色罐子。

做爆米的时候，把玉米装进去，在炭火上滚动加热。

要不断地转动把手，让整个罐子受热均匀。

温度不断升高，罐内的气体压强也不断增大。

由于内外压强差的作用，玉米粒迅速膨胀。

当加热完毕后，就可以把罐子打开了。

这个过程也要用专用的工具。

每个老式爆米的摊位前，都会围满了小朋友。

他们好奇地看着大黑罐子，等待着爆米的出炉。

卖爆米的会让周围的小朋友们站远一点，捂上耳朵。

他自己带上手套。

用工具把罐子打开。

只听“砰”地一声，大量的白烟迅速涌出。

伴随着淡淡的清香味道。

烟雾散去之后，他就会把罐子里的爆米倒出来。

这个时候，孩子们就会缠着家长，买上一点爆米解解馋。

家长往往被弄得不耐烦了，就会买上一点，让孩子们甜甜嘴。

好在爆米不贵，所有人都负担得起。

还有一种叫大米，也是同样的制作方法。

其实更早一点的爆米，是顾客自带材料的。

每当爆米的师傅来到村里，家家户户都会拿着一碗大米或者是玉米，去找师傅爆点爆米。

当然，收费也要便宜的多。

那时候吃的不光是爆米，也是一种氛围。

跟小伙伴们围在摊位前，等待着爆米出炉的过程，也是一种享受。

只可惜，随着时间流逝，老式爆米逐渐消失在了历史长河中。

现在农村或许还有黑罐子，城市里是绝对找不到的。

都被新式的爆米给取代了。

摊位上放着一袋袋的爆米。

各种颜色，各种口味的都有，可再也找不到当初的味道了。

“叶辰，你会做爆米吗？”

他点了点头：“会做啊。”

苏清音惊讶道：“我随口问问，没想到你连这个也会呀？那改天做给小朋友们尝尝？”

“当然咯，爸比什么都会！”

叶小楠很是得意。

在她的记忆中，就没有爸爸做不到的事情。

简直就是上天入地，无所不能。

超级超级完美的爸爸！

他是不会，不过可以学啊。

有系统在，分分钟就能学会啊！

叶辰无奈苦笑：“主要是没有做爆米的机器，巧妇难为无米之炊啊。”

现在的话黑罐子早就没淘汰了，根本就找不到的。

“太遗憾了.”