第281章（1/2）

第281章

忙了一整日的大扫除，除夕的这一夜，周沉鱼睡得极为香甜，不用早起，不用进城，不用看客人脸色，也不用跟客人讨价还价，最主要还有将近大半个月的假期。

她美美睡了一觉过去，第二日，听着村子里此起彼伏的炮仗声和隔壁李秀菊房间嘎吱的开门声中醒来，跟着晚秋和宝玉的房里也相继传来了动静。

大家昨夜并没有提及今日何时起身，却都不约而同地睡了个懒觉。

周家村的除夕宴吃晚不吃早，加之大家都起得晚，李秀菊琢磨着早午饭凑在一起吃了好了。

熬上一锅粘稠滚烫的热粥，炒一叠酸辣脆口的酸芥菜，再起个暖烘烘的炭盆，架上铁架子，往上边搁四个前一日刚做好不久的白糍粑，先由热粥暖胃，再有烤地软糯脆皮的白糍粑饱腹，一家人一顿简单的除夕早饭便好了。

宝玉徒手拎起铁架上的白糍粑，直接给烫了回来，指尖捂着耳垂，“娘，咱们今晚做什么菜啊？”

晚秋赶紧把被他掀翻的白糍粑又重新扶正了，“宝玉，没烫着吧？”

周沉鱼瞥他一眼，笑他，“他的皮比猪还厚，哪能烫着啊？”

晚秋忍不住笑意。

李秀菊摸了摸他被烫红的手，笑了起来，脑海里盘算着今晚的菜肴，“等会儿，咱们就先做一锅豆腐酿出来。这个煮的时间久，也最麻烦，所以最先做。做好了豆腐酿，宝玉你就去杀只鸡，放锅里烫一锅鸡汤出来后，再拿着这只鸡去祠堂祭拜老祖宗。然后。娘再炒一锅兔肉，做一道清蒸鱼，再煮个河虾，炒个青菜，如此就好了。”

宝玉惊讶地眨眨眼，用手指头数了数，一只手还数不过来，“娘，咱们今年的除夕宴吃这么丰盛啊？明日大年初一，可是吃斋忌口的。做这么多荤菜，吃不完怎么办？”

李秀菊释然地笑了笑，“想这么多做什么？咱们一家子好不容易辛辛苦苦了大半年，攒下一点银子。这一年就这么一次，吃顿丰盛地，就当是辛苦这大半年的回馈。再说了，这天儿这么冷，放上两三日也不怕菜坏了。”

宝玉想起去年除夕宴吃的最好的菜，还是树青大哥家送的一盘鸡肉，没想到才一年过去，他们家的日子就好起来了。

他猛地点头，“好，娘，就听您的！”

商定好了后，他们便开始忙活今晚的除夕宴了。

豆腐酿虽名字上以豆腐为命，但是实际做的时候，不仅可用豆腐，也可以用辣椒、菜叶子、苦瓜、腐竹皮等做外层。

馅料的部分，必不可少的自然是糯米，泡过水之后沥干，放进炒锅里，添入剁碎的肉馅、香芋粒、生碎、葱、土瓜粒、油渣、鱼肉馅以及一些香料等，全部混在一起炒到三四成熟即可。

李秀菊做好了馅料，周沉鱼和晚秋、宝玉各搬了一张矮凳子坐到锅前，先做了豆腐酿垫在蒸笼最底下，然后再用辣椒酿、苦瓜酿和豆腐皮包裹的酿依次叠高。

四个人每人做上几个，很快一整锅糯米馅料就见了底。

“这么多豆腐酿，怎么吃的完咧？”宝玉捶了捶腰板。