第十五章 斗酒(求收藏及推荐票)（1/2）

“我哥哥这道菜叫作罗汉上素，用的乃是上好的香菇、蘑菇、草菇，配以枸杞、黑木耳、白木耳、香莲、松子仁、青豌豆、红枣、冬笋、猴头菇、金针菇炒至而成……”刘有理再次出场时简直判若两人，短小的腰裙替代了了先前不伦不类的儒衫，不但衬托出高挑的身姿，且凭添了几分婀娜，水绿色的裙幅上缀着花边，配以蚕丝编织的金色宫绦，更显得落落大方。

“小白脸，你看什么呢？”见我眼神飘忽不定，全然没把心思放在那色香俱佳的菜肴上，刘有理不禁动怒。

“春风骋巧如剪刀，先裁杨柳后杏桃。佳肴配美人那是再好不过了，刘兄这道菜倒是和小姐的装束极为协调，让人食欲大增啊！”对于美色我从不惜赞美之词，此时的刘有理洗尽铅华，肤色白皙眉目清秀，原来竟是不丑，尤其俏挺的鼻子增添了几分巾帼之风。

“二娘平时打理生意，难有顾及装束，假如终日粉黛妖娆，说媒的恐怕要踏破门槛。”菲菲在一旁添趣道，不用说这身行头是她刚才拉着刘有理换的，否则以这对兄妹的眼光必然倒了胃口。

“哼，谁稀罕那些臭男人。”只要是女人就没有不喜欢听奉承话的，爱美是她们的天性，刘有理自不例外，她口中虽不以为然，可扭捏的神态却十足的道出了小女儿心思。

“嗯，此菜以十二种蔬果为料，我便以杂粮酒配之，杂而不糙，多而不繁，也算是异曲同工吧！”说罢我提起一坛产自四川的杂粮酒放于桌上，这酒由高梁，大米，糯米，小麦和粟米酿制，各味谐调，恰到好处。

“这道菜叫作笼粉蒸牛肉，是以上好的牛肉剔去筋膜，横切薄片，加甜面酱，郫县豆瓣料酒，酱油，白糖，花椒粉，辣椒粉和炒米粉拌匀，再用青菜叶垫在笼底，以大火蒸熟。”刘有理存心和我比斗，将他哥哥第二道菜的做法娓娓道来，看我以何酒相配。

“闲检仙方试，松花酒自和。松叶堪为酒，春来酿几多。时招山下叟，共酌林间月。尽醉两忘言，谁能作天舌。此菜须配以松花酒。”我亦吟亦唱，浑然不把刘有理挑衅的眼神放在心中。

“白汁鮰鱼！”

“嘉兴十月！”

“冰糖元踢！”

“洞庭*！”

“花菇田鸡！”

“卫辉明流！”

“鸡汁排翅！”

“苏州福贞”

……

刘有理喊上一道菜，我便送出一坛酒，到后来酒菜足足满了三桌，园子里的客人更是闻风而来，随着我和刘有理添酒报菜而纷纷叫好，这帮家伙是唯恐天下不乱。

“让开，都让开，没看老子端着菜么！”刘有道破锣一样的嗓子撕开了人群，猪头此时和厨子无异，那廉价的绸衫上又多溅了不少油污，一双手擎着两个托盘大步前行。

“行啊，你小子藏货不少！”刘有道放下托盘，环视酒桌上林林总总的酒坛，沾满油污的手习惯性的在衣襟上抹了几下，眉目间尽是欢喜，我晓得这是好酒之人的本色。

“你的菜也不错，不去做御厨可惜了！”师父一生好色，好喝，好吃，对饮食起居的标准都很高，供奉宫廷期间更是搜罗了大内食谱，并请京城的名厨主灶，从小就把我的嘴喂刁了，是以刘有道的菜一上桌仅从嗅觉和视觉我就能断定其厨艺高下。

公平的讲，能在如此短的时间内利用媚香楼现有的材料弄出此等菜品，实属不易，更为难得的是猪头的刀功和对火候的掌握都已经到了炉火纯青的地步，深得淮扬菜系的精华。

“皇帝老子咱可伺候不起，我和妹子自小受穷、受气，吃不上什么饱饭，只能在后厨捡些个吃喝，厨子们一个个神气的很，我那时最大的愿望就是有朝一日也能混上个主灶，从此吃喝不愁。”提起旧事刘有道不禁唏嘘，刘有理看着其兄的眼神满是依赖，仿佛世间唯一能托付的便是眼前这个猪头兄长一般。

这兄妹幼时定是受了不少的苦，想起自己的童年在师父的呵护下锦衣玉食，我也不免感慨，少了师父的日子，我再没吃过一次好饭，颠沛流离的岁月消磨了我对美食的向往，同时加剧了我对仇人的憎恨。

“酒品如人品，来，浮一大白！”或许是他童年的经历，也或许是他真挚的表情，此时的刘有道在我眼里并不惹人厌，甚至有些可爱，因为他不虚伪。

清澈酒水溅着水花落入碗中，雨儿为我们把酒倒得满满，大大的眼睛疑惑的看着我，不晓得我为何主动要酒喝，似乎对我的酒量表示担忧。

“这话我爱听，干了！”刘有道提起酒杯，两个男人之间的碰撞由此开始，清越的撞击声后一丝辛辣和绵甜直入腹中。

“好酒，二十年的冀俐衡水果然够劲。”刘有道用袖子抹了抹下巴意犹未尽，能一口道出衡水白干的年份和出处的本事足显他酒力不俗。

“你这蜜汁火腿也很地道，莲子提香，青梅爽口，便是那几枚冰糖樱桃也增色不少。”说到品评菜食，在场诸人我认第二就无人敢争第一，看似平常的火腿经刘有道这么一改滋味别有不同。