第65章 牛柳（2/2）

一种是不放油，海椒面这类的小料什么也不必放，腌完直接串起来，干烤，这很考验手艺人对火候的把控，要翻勤快点, 因为它会烤的很慢，烤出来则是干香风味。

同时这种也很考验食材的质量。

一种就是放油，这样烤的速度会快一点，吃起来口感很滋润。

烤牛柳必须起架以后立马开吃, 稍微冷一些会很影响食材的口感，会变硬，到时候就不是烤牛柳了，而是麻辣肉干了……

楚浩在案台边挑了一会儿，棒球帽女和李长青都挑完，选好了炭，准备点火了。

楚浩和汽修工老哥还是慢悠悠的挑选食材。

嗯……果然挑的快顶多就是速度快一点，没什么差别。

案台上的牛柳，乍一看，品质都差不多，都很新鲜。

但楚浩有系统啊！开了火眼金睛一看，这些牛柳的深浅顿时向他展露无疑，一块一块的，都老老实实的供出了自己的身份。

新鲜度85%。

新鲜度90%。

新鲜度88%。

突然间，楚浩看见了一坨新鲜度95%的牛柳，方方正正，花纹也很美。

他一开始，是奔着新鲜度来选择的，至于烤什么部位则不太重要，牛身上最好吃的几个部位楚浩在技法上都有一定的掌握。

严格说起来烧烤这玩意儿技法要求本来就不高，门槛非常低，而能在烧烤上面玩成大师的，都是在火候和食材挑选上能技压群雄。

楚浩对自己不是很有信心，但他现在拿得出手的也就这些……

而身旁的汽修工老哥则挑了一坨肥瘦牛肉，在掌中掂量了一波，便拿走了。

包括楚浩在内，进了厨房以后，五个人互相之间都没有说话。

楚浩也很知趣，埋头干自己的事，洗完手以后，将牛柳一片片切下来，厚度非常均匀，然后在不锈钢食盆里，放入腌渍酱拌匀，对着这盆牛柳上下齐手，充分搅拌，直到腌渍酱的香气渐渐弥漫而来。

结果突然就听见后面那个棒球帽女说了一句，“还能自己带小料的吗？”

楚浩扭头看去，那个女人的视线正放在自己食盆旁边的一瓶腌渍酱上，她的眉也紧蹙了起来。

楚浩顿时紧张了。

不能带？

如果要现场配的话，就怕这些人眼尖学了去，不说全部学走，看个大概回去，像他们这种高手都能自己弄出来一个差不多的。

因为配方并不复杂，只是在比例和腌渍时间上略有讲究。

于是众人都看向了他。

汽修工老哥嘿的一笑，“这又没有规定过，我记得没说不能自带小料吧？”

李长青沉吟片刻，没说话，他的牛柳已经腌渍了起来，上面还能看见星星点点的海椒面，具体是什么小料也看不出来。

这帮人这么快的嘛？楚浩心里一惊，同时对汽修工老哥抛以感谢的眼神。