第二十三章 吃喝玩乐（1/2）

钱伯发的权大、钱多，七房奶奶，十七个子女，他仍不满足，最大的不满足是只有钱望财一个宝贝儿子，要是多有几个儿子就更加满足了。膏盐地再没有他看得上眼睛的姑娘，选美女还是要到大城市里去选，他把事情安排了，带上管钱的姑娘，坐轿子到长江埠，乘小火轮到汉口集家咀码头起坡，时值六月，火炉武汉的暑气更是逼人，加上南京陷落，武汉危在旦夕，人们的心情焦虑不安，满街的人都是大汗淋漓。三十八岁的钱伯发挺着啤酒肚子，头戴白色太阳帽，上身穿着黑色考皮纱短袖衫，下穿白绸子裤、皮凉鞋，娇艳如花的女管帐挽着他的胳膊一步一步拾级而上，叫了一辆人力三轮车坐上，拉得车毂“吱哑哑”作响，送到汉口鼎安里（今汉口江汉路），应城石膏股份有限公司的经理见钱常委驾到，热情迎接，吃过贵宾餐、寒喧几句以后，到高级旅馆住下，翻着花样吃喝玩乐。早餐有牛肉面、鳝鱼面、瘦肉面、热干面、烧梅、老通城豆皮、汤包、猪油饼、油条、面窝、豆浆、馓子、麻花、糍粑、汤圆、米酒、饺子、馒头、卤鸡蛋、卤千张、卤猪肚、卤牛肚等等；中餐有兔头、猪尾、藕夹、武昌鱼、甲鱼、鳝鱼、黄古丁鱼、鲫鱼、白鱼、鳜鱼、炒菱米等等；晚餐有白鳝、野鸡、乌龟、柴麂子肉、蚌肉、炒鸡头梗等等，茅台酒，翘着腿子吃，挽着胳膊喝，酒足饭饱之后，到民众乐园看楚戏、动物园里看狮子，高乐不够，他担心宝贝儿子钱望财读书吃苦，星期六派人过江接儿子来汉口改善生活。应城石膏股份有限公司的职员们见了钱大少爷，以为是新加坡大公司的老板来买石膏的，只见他上穿墨绿色暗国花短绸衫，下穿奶黄色绸裤，白丝袜，皮凉鞋，手拿折扇，举步脚生风，甩手衣襟飘，钱伯发站在一旁欣赏着儿子，一米七八高，乌黑的头发衬着红润的国字形脸庞，浓眉毛下一双忽闪的大眼睛，钱望财穿过人群，拉住钱伯发的手，说：“爸——，你接我来干什么？”

“嘿嘿，接你来改善生活。”

公司经理请钱伯发父子及女管账分乘两辆黄包车来到江汉美食家，这家酒馆门面朝街，三进木结构的房子，后院连着汉江，前厅是普通客人的餐厅，中间是有身份的客人的餐厅，楼上是雅室，达官贵人的餐厅，厨房设在后院，杀鸡宰鹅、剖鱼的是专人，洗菜、切菜、洗碗筷的也是专人，厨师头戴白帽，左手拿铜锅柄，右手掌铜勺，烈火熊熊，香气四溢，客人从早到晚川流不息，老板见钱常委来了，堆着笑意躬身把他们迎进雅室，小倌请经理点菜，经理请常委点，钱常委要儿子点，钱望财说：“不会，随便吃点什么。”经理说：“上四菜一汤吧？”小倌写了蒸泥鳅、炖甲鱼、煨乌龟、爆羊肉、野鸭汤。厨房里忙开了，只见伙计从池子里捞出扁尾泥鳅，武汉东西湖茅庙集的特产，每条足有半斤重，伙计在洗净的砧板上用利刀轻轻划开鳅鱼的肚，挑出胆，斩头去尾切成段，清水洗净，放上盐、酱油、姜、蒜、辣，鳅鱼段仍在闪动，放上少许豆粉，拌好，倒进油锅内炸，待炸黄了，再翻过来炸另一边，这道菜只能翻此一遍，然后倒进捞箕中沥干油，在蓝花江西海碗中放进大片生姜、独蒜砣，再把炸好的鳅鱼放进碗中，上蒸笼蒸；乌龟的吃法更是奇妙，伙计把乌龟杀了，放进锅内煮，用筷子把龟肉挫出来，拈净肉面上的一层膜，切好，油锅炒香，放进佐料，装进瓦罐内煨……

钱伯发担心儿子不会吃，边吃边介绍：“这只甲鱼两斤半，裙边特别好吃，”他夹起一块甲鱼裙边，表面带青绿色，底面纯白，闪闪如鳜鱼冻，味道更加鲜美，放进儿子的碗中，钱望财细细品尝，泥鳅脆嫩而脱剌、龟肉香喷而搭嘴、甲鱼鲜美而不腻，美餐了一顿，说：“爸，干脆让我学厨师算了，杀猪宰羊，厨子先尝，我保证给你做好吃的。”

“傻儿子哟，厨师是服侍人的人；好好读书，做官，做大官！”

钱望财掏出银元，要付酒钱，经理拦住，说：“少爷，哪能要你破费呢？”经理喊：“老——板——，结账。”老板来了，在菜单上写明了酒菜，一共十八块银元，经理在菜单上签了字，说：“你明天拿这单子到财务室兑钱。”还特地拉住钱望财的手介绍说：“这是我们钱常委的公子，在大学读书，以后他来，不论想吃什么，不论多贵，你给他弄，账由我结。”美食家老板捧着菜单，躬着腰，一会望着钱大少爷、一会又望望经理，不住地点头：“嗯、嗯，欢迎钱常委、小姐、大少爷、经理多多光临！”

钱望财用毛巾擦了擦嘴，打着饱嗝下楼了，百思不得其解：四人吃了一餐饭，用了银元十八块，可以买九石谷，又不付现钱！难道当官的不需要带钱？走到哪里、吃到哪里、喝到哪些里都有人结帐？好舒服啊！嗨——，读个什么书啊，趁早当官喏！