第三章 一年一熟(2/2)
如果是丰年,以平均每亩产250斤稻谷,按照得米率七成计算,每亩能有175斤大米,每亩种子、农具、水利开支、大米加工等花费大概相当于47斤大米,如今田赋约20斤大米,加辽晌和火耗每亩要二分银子约合3斤大米,这样一来一亩纯收入也就105斤大米。按一户五口人,男丁三人授田45亩,一户收入能有4725斤大米,再去掉每人一年300斤口粮,还有3225斤大米,约合二十一两五钱银子。这一户还要按每个人摊征役银五分共计两钱五分,每人每天三厘白银的油盐茶等必需的最低开支,一户就要减去约五两七钱多的银子。也就是说,无灾无病,省吃俭用,一个普通的崇明农户也就能余下个十五六两银子。
若是遇到荒年,比如遭受蝗灾,虫害,旱涝等等,不说颗粒无收,假设收成除开投入还能有自家的口粮剩余,外加生存的必需开支,那么一户要倒贴给官府约七两二钱银子。
明朝初年的时候赋税会少得多,那时每户一年能多收入一些。现在是明末时期,赋税又多,又连年灾害,日子是越来越不好过了。加上每个王朝的末年光景,土地集中现象总是越来越厉害,而税赋往往转嫁到普通民户的头上。比如在陕西那边,本来就土地贫瘠,产量较低,再加上连年遇灾,苛捐杂税有的地方又收到了每亩一两多白银,农民们实在没法活下去,就只能起来造反了。
黄复华决心要通过自己的指导,提高粮食产量,第一步目标就是翻一番,从今天算起的第一年,自己的十亩耕地要实现一年两熟,粮食年亩产突破八百斤。这样手中有粮,心里才能不慌。在明末这个小冰河时期的乱世,粮食尤为重要。同时,在农村一个人会种田无疑能获得崇高的威望。
“得福叔,你也知道,我不缺种地的这点钱。粮食么,到年底村里人以新谷加倍偿还借我的种子。所以,我的十亩地和以后开荒出来的新地,你都按我的意思来种。种坏了,哪怕颗粒无收,我都认了,工钱不会少你的,来年还找你来帮我耕种。如果种好了,亩产超过了三担半,除了一年三两银子的工钱,多出的粮食我分你一成。”
“行!公子,我一定按你说的办。”黄得福可不傻,自己顶多就是被瞎指挥,白忙白累。庄稼人不怕这个,有钱就行。万一真增产了,不光有粮食拿,自己不也会了这丰产的法子。
黄复华从崇明县志上知道,今年崇祯三年的农历八月二十八日,台风潮涌,农历九月五日,潮方退,庄稼遭淹,新谷生芽。农历八月二十八日,就是公历的十月四日。所以,自己的稻谷要赶在公历十月前收割,赶在台风来之前收藏在高处。
第二天黄复华就叫黄得福按照他的指示,对稻种进行浸种和消毒,然后进行催芽。
浸种是为了让种子吸水迅速充分,便于发芽。消毒是为了避免种子带菌到大田侵入和传播。消毒与浸种同时进行。消毒目前只能用1%生石灰澄清液浸种,这对稻瘟病、细菌性条斑病、白叶枯病、恶苗病的等都有特效。浸种后用清水洗干净,如种子尚未吸足水分,还需要继续浸种,待吸足水分后再催芽。
催芽是因为现在四月底播种时气温还不高,为了缩短播种到出苗天数,减少不良气候影响,防止烂秧。催芽标准就以芽长1/2粒谷,根长一粒谷为准。
催芽的要求有四点:快,齐,匀,壮。这四点分别就是“快”:2-3天内催好芽;“齐”:发芽率90%以上;“匀”:芽长整齐一致;“壮”:芽色白,无异味,根、芽比适当。
一般催芽过程可分为三个阶段:
第一,高温破胸。一般要求在24小时内达到破胸整齐。先将种谷在50~55℃温水中预热5~10分钟,再上包密封,保持35~38℃,以增加胚的呼吸强度,缩小种胚活动强度之间的差异,使破胸露白迅速,温度偏低则破胸不齐。
第二,适温齐根芽。破胸后种谷呼吸强度剧烈,温度迅速增加。由于呼吸热的积累,温度可上升到40℃以上,灼伤根芽,产生“烧芽”现象,这是催芽中的危险期。因此要求通气和降温,经常翻堆散热,并浇淋25℃的温水,保持谷堆温度在25℃左右,促进齐根芽;
第三,摊晾炼芽。当谷芽和根达到播种要求长度时,催芽结束。为了使芽谷能够适应播种后的自然环境,催好的芽谷,一般要求摊晾炼芽,置于室内摊放一段时间,再行播种。如果天气不好,就将芽谷摊薄,待天气转晴后再播种。
到了育秧期,黄复华就让黄得福同志自己发挥了,只是提了两点要求。一是秧田要施足底肥(土肥),二是要均匀落谷,播后轻轻踏谷,使种子陷入表层泥浆中,起保暖防冻,抗旱防冲,秧苗容易扎根立苗的作用。
黄复华照着网上收集来的水稻栽培技术,又用上了现代带来的水银温度计,有板有眼地当起了农技师。
在大明这个时候,西方已经有了最早的温度计,是1593年,意大利科学家伽利略发明的。第一只温度计是一根一端敞口的玻璃管,另一端带有核桃大的玻璃泡。使用时先给玻璃泡加热,然后把玻璃管插入水中。随着温度的变化,玻璃管中的水面就会上下移动,根据移动的多少就可以判定温度的变化和温度的高低。温度计有热胀冷缩的作用,所以这种温度计,受外界大气压等环境因素的影响较大,所以测量误差较大。后来伽利略的学生和其他科学家,在这个基础上反复改进,比如把玻璃管倒过来,把液体放在管内,把玻璃管封闭等。
黄得福一一照做,心里直嘀咕:这黄公子看来真的肚里有货啊,这一开头的招数就很新奇,前所未闻。这琉璃管子里放了水银的宝贝,不知道值多少钱啊。一个小东西,最底下的刻度表示水结冰,最上头的表示水烧开。杆秤能称重量,它就能测出冷热,真是了不得。我黄得福能亲眼见到,亲手摸到并使用这么一个物件,这辈子也值了。