第二百四十章 俄式茶与茶炊(上)(2/2)
据一些史书和百科全书的记载,俄罗斯人第一次接触茶是在1638年。
当时,作为友好使者的俄国贵族瓦西里·斯塔尔可夫遵沙皇之命赠送给蒙古可汗一些紫貉皮,蒙古可汗回赠的礼品便是4普特(约64公斤)的茶。
品尝之后,沙皇即喜欢上了这种饮品,从此茶便堂而皇之地登上皇宫宝殿,随后进入贵族家庭。
从17世纪70年代开始,莫斯科的商人们就做起了从中国进口茶叶的生意。
从中国进口茶叶,路途遥远,运输困难,数量也有限。因此,茶在17、18世纪的俄罗斯成了典型的“城市奢侈饮品“,其饮用者的范围局限在上层社会的贵族、有钱人,喝茶则一度成了身份和财富的象征。
直到18世纪末,茶叶市场才由莫斯科扩大到少数外省地区,如当时的马卡里叶夫,如今的下诺夫哥罗德地区。
到19世纪初饮茶之风在俄国各阶层开始盛行。
然而,事实上,有关史料证明,俄罗斯人第一次接触茶的时间还要早些,是在1567年。
当年到过中国的两位哥萨克首领彼得罗夫和亚雷舍夫,曾经描述过一种不知名的稀奇的中国饮品,这种饮品在当时的西伯利亚东南部及中亚地区已经比较普及。
但可能因为哥萨克首领的描述没有引起沙皇贵族的注意,因此,这段历史也就鲜为人知了。
不同的民族有着不同的饮茶习俗。
从饮茶形式上来看,中国人饮茶一向是香茗一杯,细品慢饮。
俄国人喝茶,则伴以大盘小碟的蛋糕、烤饼、馅饼、甜面包、饼干、糖块、果酱、蜂蜜等等“茶点“。
从功能上看,中国人饮茶多为解渴、提神亦或消遣、待客。
俄国人喝茶则常常为三餐外的垫补或往往就替代了三餐中之一餐。
当然,喝茶之际谈天说地是必不可少的,俄罗斯人把饮茶当成一种交际方式,饮茶之际达到一种最好的沟通效果。
而独自饮茶则可以给自己一个沉思默想的机会,进行一种“我“与“我“的交流。
我饶有兴趣地研究这个茶炊,这个茶炊的年头还真不少了,不过似乎一直保存得挺好的。