第七一章 从宜家到咖啡屋(2/2)
——“太好了!没想到莫斯科有这么正宗的意大利咖啡厅。亲爱的,我今天请你喝地道的意大利咖啡。那才是真正的咖啡呢!”
我走进咖啡店。这里的装潢也很有特色:古典,温馨,浪漫,雅致……我们找了靠窗的位子坐下。
咖啡起源于意大利,意大利人喝咖啡就象中国人品茶,关键在于品。
不喝热水的安德烈居然喜欢喝咖啡,我好奇的问他。
他告诉我咖啡对于他就象酒一样,不是用来解渴的。他那个意大利妈妈对咖啡珍爱至极。他们家里的厨房里的味道几乎就和这个咖啡厅里的味道一样。
安德烈给我讲,咖啡也分男士咖啡和女士咖啡,饮用不同的咖啡时配的餐点也是不一样的。
安德烈给我先点了一杯玛奇朵,这是比较女性化的咖啡,分量比卡布奇诺要小。
马琪朵:因为上面有一朵淡淡的奶泡,喝的时候不要用咖啡勺搅拌,就算要加糖也最好是均匀地撒在奶泡的表面一层,让咖啡进了口里还能保持层次感。喝的时候可以吃黑巧克力。
安德烈专注地看着我品咖啡的表情,就象平时他关注我喜欢吃什么的时候一样。
康宝兰:一般在下午喝,不需要再配糕点,喝的时候最好也不要搅拌奶油。如果喜欢可以吃杏仁什么的。
安德烈喝着这款咖啡,他让侍者给我们换了一个音乐,我听着那优美舒缓的曲调,感觉那就象在诠释这款咖啡的味道。
喝这个最好配上乡村音乐!安德烈说这是他的体验。他特别喜欢一边喝着这种咖啡一边听他妈妈的音乐收藏。
浓缩咖啡:是欧洲最流行的一款咖啡,如果到咖啡馆或是餐厅点单的时候只说要咖啡,侍者肯定会直接端上来一杯这样的咖啡。而且多数意大利人是一两口喝干。如果喜欢可以配很甜很甜的布朗尼蛋糕,中和一下口感。
双份浓缩咖啡:重口味,很男人的咖啡,一般人受不了,真正酷爱咖啡的人才喝,口味重到有人往里面加威士忌。这个可以配上曲奇饼干。
安德烈说,他只是听他妈妈说过,他外公的朋友中有人喜欢喝这样的咖啡……
安德烈给我详细讲解怎么评判咖啡的质量:
1.、完美的意大利浓缩咖啡,表面会覆盖着一层浓郁的赤红色克利玛
2、好的咖啡喝完后杯内会留有醇郁的香味;
3、观察挂杯“(残留在杯壁上)的程度。挂杯多的就是好的意大利浓缩咖啡。
在意大利,如果没有“挂杯“是可以拒绝付账的。
品完这三杯咖啡,我突然觉得自己之前根本不会喝,也根本就没有喝过咖啡。
更恐怖的一点是,我自己还觉得自己早就喝过了。那感觉就象你天天听隔壁老王哼唱《我的太阳》,突然有一天你听到了帕瓦罗蒂的原唱一样。我这时真的有点怀疑人生了。
幸运我遇到了安德烈!我的安德烈他确实给了我太多美好的人生体验了……