菜谱41红烧五花肉（1/2）
红烧五花肉
家常菜
主料：五花肉
调料：葱，姜，盐，糖，花椒，大料，桂皮，香叶，料酒，胡椒粉
前期准备：
葱姜
葱切段，姜切片
五花肉
五花肉先切成肉条，然后把肉条切成大个的方丁
把五花肉丁放入锅里倒入凉水没过肉，开火倒入两勺料酒，水开了盛出肉倒入凉水盆里洗干净备用
制作红烧五花肉
1锅里倒入油和绵白糖少倒水开始炒糖色
2糖炒化后先冒大泡，颜色越来越深，然后冒小泡
3锅里放入焯好的五花肉丁煸炒，让五花肉挂上糖色
4放入葱姜，花椒，大料，桂皮，香叶继续煸炒
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