第一百二十四章 不一样的馒头(1/2)
李久华如同高典说的,没有那么黑暗,不会借着比试的名头,把四人带去小黑屋打一顿。
他带着四人来到厨房。
这里本来是不许外人进来,可是李久华走进去,和众人解释了一番,高典四人就被同意进去。
厨艺比试,在厨房里也算是喜闻乐见的事,在枯燥的工作中,能够带来一丝乐趣。
同时,大家也是李久华的同事,被一个外人这么说,他们也为李久华感到气愤。他们都支持李久华能够给这不知道天高地厚的小子一番教训。
厨房很宽敞明亮,这个厨房是专门制作面点类菜肴的,和隔壁红案厨师的厨房有些不同。
或许这里的老板财大气粗,才能特意修建出两个厨房。
这个厨房里的是一名一级面点师,也是这间厨房的负责人,李久华要和高典比试,肯定也是饶不过他的。
李久华亲自去和他说了之后,没有过多犹豫便同意两人的比试。
并且,他亲自来担任裁判。
文静三人有些不服,这里都是他们的人,万一裁判偏袒怎么办?又不是没有这样的裁判。
高典告知他们不必担心。
比试开始。
做馒头,高典很有心得。他发现自己最近似乎和馒头杠上了,好几次比试,都是做的馒头。
排除杂念,高典认真的和面揉面,制作馒头。
对面的李久华也相当认真的在揉面,馒头也算是他比较拿手的面点之一。
身为一名老牌二级面点师,会的面点自然不可能只有一种。能够拿的出手的,也有十几种。
馒头就是其中之一。
当然,在这里工作,就算是馒头这样简单的面点,也不能做的平平无奇,必须要精致漂亮才行。
李久华会好几种不同形状馒头的做法,不仅仅只是白面馒头。
或许说李久华只是一名二级面点师,水平不高不低,可是他会的真不少,这么多年的面点师,也不是白当的。
高典和面揉面富有节奏,且看起来极富力量感。
在场的人都是专业的面点师,特别是还有一位一级面点师,眼光也不差。一看高典的动作,就知道这小伙子有两把刷子。
当然,这并不能让众人觉得惊讶,反而觉得很正常。
若是没两把刷子,又怎么敢应战呢?必然是有所依仗,才敢来和李久华比试。
太过专业的动作,文静三人分不清楚,谁更厉害些?
许孔杰内心是忐忑的,自己兄弟以前可重来没有学过面点,短短时间,真的能赢过一个专业的面点师吗?
虽然文静和高冉都说高典做的很好吃,这很可能是两个女孩子心理作用的缘故。
相比于许孔杰,文静和高冉就要轻松得多。她们对高冉更有信心,因为她们确确实实吃过两人做的馒头,是高典做出来的更加好吃一些。
可内心依旧有一丝担忧的,这里毕竟是人家的主场。
揉面结束,接下来是等待醒面的时间。
高典站在一旁安静等待,但是李久华却定没有闲着。
他在准备其他的一些东西,看起来像是色素,顺便拿出一些模具。
然后他在高典的目光中,完成一系列的工作。
面团醒好,接下的工作对于高典而言就要简单很多,把面团分出来捏成馒头的雏形,然后上锅蒸熟便可。
再看李久华那里,步骤就麻烦了很多。他把发酵好面团取出,加入黄油和奶粉揉搓,直到与面团合为一体。随后,他用模具把面团压成一个小猪的模样,随后用调好的色素用牙签给小猪上色。
两人各自完成之后,便是上锅蒸熟。
李久华做的小猪形状的馒头小,蒸熟需要的时间很短,比高典更早一步出锅。
刚刚出锅,伴随着浓浓的白色蒸汽,众人都能闻到一股奶香味儿。
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