第428章 谁家夫人如她?(1/2)
酒楼打烊后,卫月儿戴千金叫了管收银的伍章子和管记帐的田信交了帐。厨房,也开始准备内部吃的晚餐。
伍章子是跟卫月儿的人,卫月儿见他识些字,也沉稳些,把他调到了酒楼收银。田信是上将府的人。卫月儿说这管收银和管记帐的人得分开。璎珞便派了田信来。
帐银交上来,卫月儿和戴千金都很高兴:这第一日试流水可不少,足有六千多两银子呢!
戴千金笑:“照这样下去,咱们投的银子很快就能收回来了。”
卫月儿说:“千金,这只是一日的流水,咱们要扣除了成本,其实没赚多少的。这几日又八折酬宾,利头会更小一些。”
卫月儿又说:“想很快收回投资,有些不可能。不过,照这么下去。咱这酒楼还是有赚的。”
卫月儿教戴千金将一式两联的流水单总了帐。又教她登记帐簿,这也是她们三个商量的结果,以后,这一品豆宴的总帐由戴千金管。
只等够一个月了,发了员工们的工银,留足流动资金,她们三个再来按比例分银子。
戴千金没事时,可以来酒楼坐坐。不想来时,鲁三丁在戴宅住着,每日中午,去褚将府和伍章子一起,两人取了豆腐,便驾马车去酒楼。
待晚上打烊了,便和伍章子一起,将流水帐和收下的银子,交回来给她。这样倒也方便。
卫月儿将两千两银子交给伍章子和田信,说这是每日购菜的流动资金。以后也是这样。
不过每日购菜,两人得一起去,还得再叫一个伙计一个帮厨,每日购东西得开票据,四个人都得签字。
伍章子和田信点点头,他们的职责就是管帐管银加每日采购。每日需要采购些什么,掌柜和大厨会列清单给他们。
这么安排,帐银清楚,谁也不会说不清楚。
厨房做好了饭菜,伙计来请卫月儿和戴千金去吃饭。
酒楼内部也一日两餐。
因为晚上营业晚,早上大伙儿都补觉,待快到中午时分,才起床做饭吃,吃了饭,便准备食材收拾铺子准备营业。到晚上营业完,再吃晚餐。
酒楼内部的饭菜虽然晚一些,但伙食不错,每顿四菜一汤,也有肉有菜。
卫月儿说:“得让大伙儿吃饱吃好,才有力气干活!”
卫月儿和戴千金从茶屋出来,饭菜己摆上桌了。一大盘拌凉蔬,一大盘肉沫豆腐,一大盘肉片炒春笋,还有一道鸡蛋汤。虽是四道普通的家常菜,但也香气扑鼻。
卫月儿和戴千金从收下的银款里取出些铜板,给酒楼里每人发了三个。
卫月儿说:“今天大伙儿辛苦了,三个铜板算小红包吧!感谢大家尽心尽力。”
酒楼里上下一片欢乐,大伙儿都说:“应该的,应该的。”
这下,大伙儿分坐了几桌,高高兴兴一起吃饭。
褚青驾了马车,带着石头三棍九昌几个,过来接卫月儿。一进酒楼,便见酒楼里热热闹闹的,分了好几桌正在吃饭。
卫月儿、戴千金、陆掌柜、古月胡、田信、伍章子还有四个厨师,挤了一桌。
大家见褚青进来,忙招呼他吃饭。
褚青说:“我吃过了,不吃了。你们吃,我坐旁边等一等。”
一桌子人吃饭,只有戴千金不吃,她面前只有一小碗鸡蛋汤,她拿个小勺舀鸡蛋汤喝,喝一小囗鸡蛋汤,偷偷看一眼古月胡。
如果不是有鸡蛋汤在嘴里,她的囗水都快流出来了。
褚青见了,有些奇怪,褚青笑:“千金,你不吃饭光喝汤?”
卫月儿看看她,笑:“秀色可餐,她不用吃饭,也饱了。”这戴千金,真是喜欢这古月胡了。只是这古月胡,可未必能明白戴千金的心意。
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