第四百一十二章糖火烧（1/2）

“怎么想着要学新早点了，”牡丹把东西准备好，放在案台上问道。

“家里所有店都有新品出卖，只有早点店好久没有出新早点了，想生意更上一层楼嘛”

“那我先交你做糖火烧吧”牡丹点点头，自己确实是忽略这个店了，那就出几样早点吧，

这糖火烧香甜味厚，绵软不粘，特别适合小孩、老叟吃呢。

先用温水和面醒顷刻，红糖用少许热水化开，放入芝麻酱拌匀，拌匀了放在一边备用，擀面杖擀开薄点抹均匀红糖麻酱，

从一边抻拉着卷起，卷好对折叠在一起，揪出数个挤子封口在下边按园，盘里码上糖火烧，

入烤炉子烤片时，烤半刻钟左右撒一些水，有水蒸气表皮就不会干，撒三次水就行了，每次少喷点水，两刻后松软酥香糖火烧出炉了。

“第二种早点，芸豆卷儿”

芸豆洗净凉水浸泡，剥去外皮，芸豆放入碗中加水，水量与芸豆持平即可，蒸半个时辰，之后焖有顷左右。

用勺子把蒸软的芸豆碾压成泥，把芸豆泥过筛拌入白糖，取一块湿纱布平铺在案板上，将芸豆泥放于湿布中间，抹平成皮。

在芸豆皮左右挤两条豆沙馅，将芸豆皮卷住豆沙馅捏实，先切去两端不齐的边，再切成六七分长的段，白白美美，香甜爽口的芸豆卷即成。

第三种早点，焦圈。

把草木灰清水、盐一同倒入面粉中，干粉搅拌均匀，然后分次倒入温水和成面团，在分次加入油，每次加入揉匀在加下次，直到油全部加完揉匀，盖上温布饧一个时辰，