第一百七十四章咯嘣一声（2/2）

牡丹与丫鬟玉色准备食材，将糯米、小米，和黄豆按着比列装着分好，领着下人们去了后院，白青、空青两人负责推磨，牡丹与玉色两人就在一旁拿着盆子接粉末，

很快，糯米粉、米粉、黄豆粉在大家的努力下，打了出来，但粉很粗，牡丹又让玉色将几样重新磨了两道，才得了细腻的粉，

回到厨房，牡丹开始制作，将打好糯米粉加上少许白糖，然后加上甘甜的清井水，边倒边搅拌，搅成细腻没有颗粒的粘稠面糊，

接着锅中烧开适量的水，放入蒸格，把搅拌好的粉糊到一个盘子里，放在蒸格上，这样做，把面糊倒到一个盘子里，会比较薄，比用深碗要更容易熟，

然后就是蒸上一刻多钟，在蒸的同时翻拌一二，这样就可以更加快速的散热，蒸好后，拿着抹布隔离着盘子端出来放在案台上，这个时候的蒸盘可烫人的紧；不用布条隔着那手可得烫红了，

牡丹先取一半的面团到案板上，先撒上适量的黄豆粉，面团便不会沾在上面了，拿起擀面杖，迅速擀成长方形的大薄片抹上薄薄的一层黄豆沙，从一边卷起来，再次撒上黄豆粉防粘，把两头不规则的部分用刀去掉，切成大小均匀的六份，一盘驴打滚就成了。

牡丹抓起一个驴打滚大大的咬了一口，细腻的黄豆粉包裹着软嫩拉丝的糯米皮，里面包着恰到好处细腻香甜的豆沙，散发着浓浓的豆香，

哇，这也太棒了吧，牡丹两三口就吃完一个，正准备拿起第二个，就瞧见身旁的玉色几人正眼巴巴的望着，