0052、数骨知鹅（1/2）

  言谈间，厨师带着剁碎的鹅肉上来了。

  醉鹅是厨师当着顾客的面现做，一是为了展现给顾客看，他们并没有克扣偷吃，

  二是当面炒当面吃，更有吃鹅肉的氛围。

  也不知道是这里的醉鹅的确好吃，还是这年代只要是肉都好吃。

  不说于海棠，便是三位秘书和周晓白这等身份高贵的人，

  也是双眼放光的看着醉鹅，客气了一下就大快朵颐，吃的满嘴流油。

  只有何雨柱吃了一块肉后，就放下筷子看着他们吃。

  “柱子哥，你也吃啊，

  不好吃么？”

  于海棠看到何雨柱不吃，连忙给他夹了一块肥的，还在滋滋流油呢。

  这年头油水少，越肥越好，于海棠给何雨柱夹菜自然是爱他的表现。

  周晓白看了就调笑道：

  “海棠姐，你还没过门呢，就这么知道疼人，

  等到嫁过去，可能何大哥就再也离不开你了。”

  三位秘书听了也笑。

  于海棠脸一红，却泼辣的回了一句，

  “谁的丈夫谁心疼，我要是嫁给柱子哥了，比现在对他还好呢，

  谁看不过眼我就专门做给她看，我气死他。”

  听她这么说，众人更乐了。

  何雨柱倒是对于海棠刮目相看，看来自己选的婆娘没错，

  知道疼老公，大是大非上算是站住脚了。

  于是给他夹了一块鹅腿肉，

  笑着解释道：

  “醉鹅的吃法很广，首推广东顺德，

  我是吃惯了顺德风味的，这里的北方风味我倒是吃不太惯。”

  “再说这个鹅挑选错了，应该选用子鹅，不该用老鹅的。

  火焰醉鹅用猛火，用嫩的子鹅才能入味；

  啤酒鹅相反，啤酒味淡，需要老鹅，更能吃出鹅原本的风味。”

  何雨柱给几人讲解做醉鹅的技巧，听的几人连连点头，

  琢磨着有何雨柱这个大厨传授的独家秘诀，回去也可以小试身手，

  收获一波家人崇拜的目光。

  可惜，炒菜的厨子却不乐意了，

  声音很呛的道：

  “这位同志，你不懂就不要乱说，咱们金山醉鹅馆是四九城数得着的老牌子，

  单论烧醉鹅，

  咱说第二，

  没人敢说第一。”

  说完，还用勺子在锅上不轻不重的敲了一下，以示自己的不满。

  他有他的骄傲，就像他说的金山醉鹅馆开业二十几年，

  一直生意不错，冷不防的被人说选错了鹅，

  这是大忌。

  本来这所谓的隔间就简陋的很，是用竹帘和大堂隔开，

  他这一闹，声音极大，

  一下子就把大堂上吃饭的其他食客吸引了过来。

  见到有人在质疑金山醉鹅馆的厨艺，

  食客们哄堂大笑，对着何雨柱指指点点，

  有笑他自不量力的，有劝他小伙子赶紧认错的，

  一下子陷入千夫所指的地步，形势对他很不利。

  不远处钟跃民几个恰好也在等位置，看到何雨柱有了麻烦，

  也在一边幸灾乐祸的看起热闹来。

  于海棠和周晓白看到这个局面就有有些紧张了，

  于海棠的手紧紧抓住何雨柱的手，紧张的不敢松开。

  看到这样，宋品言笑了，

  对着何雨柱揶揄道：

  “何主任，看来人家不服气呀，要不露两手？”

  陈大秘和许大秘更是笑吟吟的，显然是想看看何雨柱的手段。

  到了他们这个层面，又是大领导秘书这种特殊岗位，交朋友是一件很慎重的事情，

  何雨柱要是连这件小事都摆不平，以后就不配和他们交往。

  周晓白沉默着，她这种出身的人一眼就看穿了三人的考验，

  自然不会擅自破坏，只有于海棠担心的看着他。

  何雨柱拍了拍她的手，

  对厨师道：

  “这位师傅，你不服气我说的也正常，因为你不知道我的本事。

  那么，就让我来猜一猜，你看我说的对不对。”

  “你说！”

  高个子厨师语气生硬，他倒是要看看这个小白脸能说出什么来，

  要是说的有半点不对，他就要他好看。

  围观的群众也安静的在一旁看热闹，他们也想看看何雨柱能说出个子丑寅卯来。

  当然，他们大多都是倾向于醉鹅馆，毕竟人家是老字号，

  而何雨柱，

  一个小白脸而已，

  会做菜么！

  “第一，你这醉鹅出自郊外往北30里的青草湖吧。”

  何雨柱此话一出，高个子厨师脸色就变了，

  脱口而出，

  “你怎么知道的？”

  要知道四九城的鹅大部分都来自南郊的几个养鹅大村，很少是从北郊进货的。

  偏偏他们金山醉鹅馆就是极少的从北郊进货的餐馆之一，