第两百二十四章 厚道的主家(1/2)
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醉生梦死的环境,暴戾的处事方式,女人……在周老大刻意安排的一步步的引诱下。乔松石完全没有意识到:自己已经被那群人一步步的同化,渐渐的坠入深渊,万劫不复。
盖新房,整院子,铺路……
桃花镇上,江家铺子后院里热热闹闹的忙碌了起来。江老大监督着工匠们忙活,江初月偶尔去看一下,其余大部分时间,她都在厨房里试验自己的配方。
买齐了各种调料,唯一可惜的是这个世界还没有辣椒,只能用茱萸调制辣味。江初月不得不放弃一些麻辣食品的制作,暂且只做些不辣的。
首先她要做的就是东坡肉。
精选带皮五花肋条肉,用刀刮去猪肉皮上的细毛,去其肋骨,修去边皮,洗净后切成正方形块,放入清水锅内,用大火煮5分钟,捞出用清水漂洗干净。
然后锅内放清水,加进肉块,再加入葱结、姜块、料酒,用小火烧煮半个时辰,将肉煮熟。再加入酱油、冰糖用小火焖煮……
东坡肉的做法还算简单,关键就是火候的掌控。江初月刚试,用大土灶烧起来还不适应,感觉没有达到自己要求。不过毕竟是肉啊!这个世界猪肉可不是现代社会那种养殖饲料催大的猪。纯粹吃天然粮长大的猪肉肥瘦相宜,肉质更鲜香。
肉很好,缺的就是烹饪方式。
哪怕她觉得东坡肉没有达到自己要求的品质,出锅后那香味一飘出来,也闻的满院子的工匠们馋虫乱窜。争相询问:“姑娘在烧什么好吃的,怎么这么香啊!”
“闻着像是肉,可是我家烧肉就没这么香。”
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